我是大醫生，和我一起學健康，漲姿勢~
秋天裡成熟的水果繁多，柚子、橘子、橙子、石榴、葡萄等等，每一樣都是汁甜味美。尤其是晚秋的柿子，甜而不膩，綿軟爽口，不少人一吃就是三五個。
然而就是這美味的柿子，卻隱藏著一個健康大問題！
最近，浙江一位56歲的大伯吃了兩個柿子就開始胃脹，繼而噁心、反胃、食難下嚥。忍耐了幾天之後不得不去醫院做胃鏡檢查，結果顯示：胃粘膜有大大小小十數個潰瘍！
更嚴重的是，胃壁上緊緊粘著兩個大“石頭”——胃結石，幾乎把胃腔堵滿，而且異常堅硬，甚至微創手術也無法完全取出……
只是吃了兩個柿子，為什麼會讓大伯的胃如此“受罪”？身體裡的結石究竟是從哪來的？
一、柿子吃不對，竟是胃結石“元兇”
未熟透的柿子裡鞣酸（單寧酸）含量較高，空腹吃、一次性吃太多，或與過多的高蛋白食物同食等情況，容易誘發胃結石。
大量鞣酸進入胃部之後，會在胃酸影響下與蛋白質結合成鞣酸蛋白，能把植物纖維、果膠、食物殘渣等粘合在一起，短短几個小時就可能形成一個或數個胃結石。
胃結石的常見症狀
①食用柿子後出現上腹不適、脹滿、噁心或疼痛感；
②出現類似慢性胃炎的症狀，如食慾不振、消化不良、反酸、燒心等；
③觸摸胃部有硬物感；
④出現口臭、嘔吐甚至嘔血癥狀。
二、胃裡長石頭“很要命”
胃結石的早期症狀和慢性胃炎有些相似，容易給人情況不嚴重、不需要特意治療的錯覺；還有些人誤以為結石能夠慢慢被磨掉或消化掉，不必立刻取出。
但其實，胃結石的危險性可能超出你的想象。
1、營養不良
胃結石滯留在胃囊裡不斷增大，會佔據胃囊容積，甚至堵塞胃腔，影響食物的流動和消化。長期如此，患者食慾下降、飲食減少，將會出現營養不良、貧血、低血糖等症狀。
2、胃潰瘍
胃結石形成後，如不能及時排出，會隨著胃部蠕動不斷摩擦胃壁，很容易損傷胃粘膜，甚至導致胃潰瘍。
胃潰瘍反覆發作，使得胃酸不斷侵蝕胃壁，容易造成胃穿孔，引發急性胃出血。
嚴重的胃穿孔還可能發展成繼發性腹膜炎，即腹腔內的器官受到胃部破損處的細菌感染，引發大面積炎症，甚至全身中毒的情況。
3、胃癌
通常，胃潰瘍的癒合期是6~8周，但胃結石往往會使胃潰瘍反覆發作、遷延不愈，再加上胃酸分泌紊亂、細菌感染等，不排除併發胃癌的可能。
長期胃潰瘍患者一旦出現便血、反酸燒心、抗潰藥無效等情況，有可能預示癌變早期，需提高警惕。
4、腸梗阻
胃結石也有可能在排入腸道後發生粘連，堵塞腸道，引起腸梗阻。特別是小腸周徑最細的迴腸部分，一旦堵塞缺血超過8個小時，可能引發局部壞死。
三、預防胃結石，更需保護胃黏膜
一般情況下，表面光滑、體積較小、未曾黏附的胃結石可以通過腸胃蠕動排出體外，但較大的胃結石就會損傷胃黏膜。
而且胃結石的發作不限年齡和體質，任何人都有可能產生，包括老人和嬰兒。那麼，有哪些方法可以幫我們預防胃結石，保護胃黏膜呢？
1、吃柿子要小心
吃柿子或柿餅時要儘量選擇橙紅的、熟透的、綿軟的，不要空腹吃，每次吃不超過2個，儘量不要帶皮吃。
另外，還要儘量避免富含鞣酸的食物和高蛋白、多纖維的食物一起吃，或者食用時間應相差2小時以上。
01 富含鞣酸的食物
柿子、黑棗、山楂、葡萄、李子、野梨、石榴、橘子以及茶葉等。
02 富含蛋白質的食物
雞蛋、牛奶及奶製品、黃豆及豆製品，以及某些魚肉和海鮮等。
03 富含纖維的食物
萵筍、南瓜、白菜、青菜、豆角、芹菜等，尤其以綠葉蔬菜居多。
2、少碰菸酒
酒精的主要成分是乙醇，它能使胃部黏液減少，黏膜上皮細胞壞死脫落，損傷微血管，從而引起
胃黏膜糜爛或潰瘍。而尼古丁能刺激胃粘膜下血管收縮和痙攣，容易導致缺血、缺氧；同時還會使幽門括約肌鬆弛，引起膽汁或者十二指腸液返流。所以長期吸菸的人，更容易發生糜爛性胃炎、萎縮性胃炎和胃潰瘍。
3、低鹽高鉀飲食
過量攝入食鹽，會損傷胃粘液層，增加胃潰瘍、胃癌風險。但很多食物本身鈉含量高，無形中就增加了鹽攝入量。
除了注意減少食用高鹽食品，我們還可以通過補充鉀來促進鈉鹽排出，以此保護胃黏膜。
01 高鹽食品
豆腐乳、榨菜、火腿腸、話梅、泡椒鳳爪、鹹鴨蛋、雞精、鹽漬堅果、各種鹹味醬料等。
02 高鉀食品
大豆及豆製品、蓮子、花生米、蘑菇、紫菜、海帶等，每100克含鉀在1000毫克以上。
其次是山芋、馬鈴薯、筍、菠菜、黑棗、木耳、鰻魚等，每100克含鉀500毫克左右。
而玉米、韭菜、萵苣、鯉魚、紅棗、香蕉以及瘦的豬、羊、牛肉等，每100克的含鉀量在270～500毫克之間。
五穀養胃粥
五穀雜糧富含澱粉、植物蛋白、膳食纖維以及維生素等營養。日常食用，不僅能養胃，還能同時滋養脾、腸、腎、肝等消化器官。
01 材料
大棗4~6個，山藥、紅小豆、芡實、小米、薏米各15克，粳米30克，板栗4~6個。
02 做法
先將大棗、紅小豆、薏米和粳米浸泡30分鐘左右，山藥去皮切小塊，然後添水煮粥，煮至微微粘稠軟爛即可。也可以與大米按一定比例搭配食用。
03 效用
大棗、紅小豆、山藥能活血益氣，小米能養護腸胃、促進消化，薏米可以健脾祛溼，而板栗有活血補腎的作用。
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