現在已經是九月份了，按照一年四季的算法，夏天已經過去，現在已經進入秋季了。聽朋友說，在日本，夏天有種特別的含義。通常會用“夏天結束了”來形容青春和熱戀的終結。這樣一想，似乎增添了幾分惆悵和依戀的氣氛。今天給大家介紹一道適合在夏末秋初吃的菜。——“香辣口水雞”
淋上小米椒、蒜、花椒、的特別醬汁，讓麻辣紅油浸沒整個雞塊。雞皮爽脆肉質鮮嫩，再撒上香蔥、白芝麻、花生米碎提升香味，再配一杯精心調製的雞尾酒。那感覺想想都讓人激動。
其實做法也很簡單，原料備用三黃雞。第一步、半隻三黃雞洗淨入鍋焯水，水開後用涼水沖洗乾淨。
第二步、另外起一鍋放入1段蔥結，4片薑片，1小把花椒和洗乾淨的半隻雞，大火燒開轉中火煮10分鐘，關火燜八分鐘。直到雞肉最厚的地方能用筷子扎破為止
第三、將半隻雞撈出放入冰水中，並留雞湯備用。
第四、2個小米椒切成段，香菜香蔥各1把，2瓣蒜，2片姜，混在一起切成末，加入2勺生抽，1大勺香醋和1小勺白糖，兌入適量的雞湯調成醬汁。
第五、雞肉切成塊，鋪在盤子上，澆上醬汁。最後加上一大勺紅油，撒點蔥花調色
這一份爽口清心的香辣口水雞就做完了。以上就是今天分享“香辣口水雞”的介紹和做法了，你們喜歡嗎？如果覺得對你有幫助的話，關注一下，小編每天都會跟大家分享一種美食的介紹和做法哦。謝謝大家的支持！感謝
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