炸雞排遍佈了大街小巷，今天1831土豆姐，向公司美食老師特意請教了一款簡單易做的炸雞排做法，學會這幾招就能開店了，沒做過的在家多做幾次就可以做出美味可口的炸雞排了。
需要的食材
01
無皮雞脯肉(2塊)
02
油(適量)、鹽(適量)、紅酒(適量)、蘋果(半個)、黑胡椒碎(適量)、雞蛋(1顆)、麵包糠(適量)、麵粉(適量)、番茄醬(適量)
步驟
1
將無皮雞脯肉清洗乾淨，濾幹水分，用刀切成自己喜歡 的大小與厚度。
2
用食品錘或者是刀背將切好的雞脯肉拍鬆軟，便於其更好的入味！
2
用食品錘或者是刀背將切好的雞脯肉拍鬆軟，便於其更好的入味！
3
將拍好後的雞脯肉，放入碗中，加入適量的食用鹽醃製。
4
接著再加入紅酒與黑胡椒粉，醃製作一小會兒。
5
半上蘋果切成薄處，加入到雞肉裡一起醃製。
6
將這些所有材料，加入到雞肉裡一起醃製，全部醃製20-30分鐘。
7
將醃製好的雞排取出放在盤子裡，裹上一層薄薄的麵粉。
8
裹好麵粉的雞排在蛋液裡滾一下，之後再裹上一層面包糠。
9
起鍋開火倒入準備好的食用油，燒熱，將筷子或者是麵包糠放進油鍋裡會起小泡，則代表油溫適合炸雞排。
10
裹好雞排放進油鍋裡，炸制兩面金黃，即可撈出瀝乾油。
11
最後將炸好的雞排，切成大小均勻的小長條，再擠上番茄醬即可開吃啦！
美味的雞排上桌了，是不是很簡單呢？開小吃店，做雞排是必備的小吃之一，如若開雞排店，還需要學習更多的炸雞排技能，雞米花、雞柳、大臉雞排等一系列特色小吃。
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