至關重要的腸道健康
在不久的將來，醫生將可以通過分析和調整腸道內的細菌來診斷和治療患者的身心健康問題。
在人體的消化系統內，有一個由細菌、酵母、真菌、病毒以及寄生體內的微型原生動物組成的生態系統，它的總重量達2公斤。這一生態系統對保持身體健康具有重要功能，它可以分解食物和毒素、製造維生素並培養免疫系統。
在過去十年中，有研究表明，創傷後應激障礙、較高的生活壓力、焦慮和恐懼以及其他心理健康問題也可能會導致人體的生態系統（也被稱為腸道微生物組）出現異常。
新加坡科技研究局的基因組研究院副院長及課題組高級導師Niranjan Nagarajan博士帶領其團隊所研究的內容，正是關於腸道微生物組對人類健康的重要性，目的在於深入瞭解其發展和變化歷程。
2018年亞洲國際營養保健食品展（Vitafoods Asia 2018）將於9月11日和12日在新加坡濱海灣金沙會展中心隆重舉行，屆時Nagarajan博士將發表題為“重視精量營養吸收，塑造腸道微生物組”的演講，與大家分享他的研究成果和目標。
Nagarajan博士表示：“我們都知道日常飲食在塑造腸道微生物組方面發揮著非常重要作用，但大部分人並不瞭解其具體過程。我們最終想要實現的目標是，創建一個健全的系統，可以針對患者實現這樣的效果：‘鑑於我們檢測到您的腸道微生物組處於X狀態，為達到更健康的Y狀態，這是您未來幾個月的膳食調整建議’”。
瞭解您的腸道
為了實現這一系統，Nagarajan博士和他的科學家團隊正尋求三種研究途徑。第一種是研究美國腸道項目所編制的腸道微生物組和飲食數據，美國腸道項目是由美國科學家創立的全球公民科學計劃。
收集方式是人們向學校匯款，並向其發送一份有關調查對象的生物樣本以及關於健康、疾病史、生活方式和飲食的完整的自願調查表，然後將會收到一份關於其腸道或其他身體部位的微生物組情況的報告。隨後這些信息被匿名化並自願且免費發佈在互聯網上，當研究人員調查飲食、運動、生活方式、微生物組成與健康之間的聯繫時可用作參考資料。
“儘管數據是公開的，但是這些也僅僅只是數據，因此我們一直在致力於發掘更多新的方式來進行更準確的分析，以便達到我們想要的結果，”Nagarajan博士說。 “從分析中，我們可以得出例如'食物A將會影響微生物組B的丰度'的預測，我們將進行實驗來進一步測試。”
Nagarajan博士補充到，迄今為止他和他的同事們已經分析了大約1,500個人的腸道微生物組數據，其中大約有800人提供了相關的飲食信息。
除了這項工作，該團隊還在研究食物的不同類型，意圖找出細菌生長並滋生的原因。 Nagarajan 博士解釋：“實際上並非我們吃進去的所有東西都會抵達我們的腸道，因為我們的消化系統可以殺死大多數細菌，這項研究將幫助我們更清楚地瞭解到您攝入了特定類型的食物後，腸道內的具體情況。
他繼續說道：“我們的第三種方法是嘗試並瞭解腸道微生物組的內部運作原理。除了人們的日常飲食可以為這些微生物組提供營養之外，腸道內還有一個食物網，在那裡細菌互相交叉滋生。部分細菌以某種方式分解食物，以便其他細菌可以食用。“
Nagarajan 博士說“我們做了一項研究，調查對象為正在服用抗生素的人群，因為抗生素可以清除微生物組中的細菌。因此，一旦出現這種情況，我們將瞭解到身體生態系統如何自我重建。這種腸道微生物組的恢復過程可以讓我們瞭解到更多關於細菌如何相互交叉滋生，以及食物網結構的更多信息。”
Nagarajan博士同時指出，他們團隊的工作將為疾病預防和治療帶來長遠的益處。他說：“我們瞭解的越多，就更加清楚如何幹預並擾亂不健康的微生物組，並嘗試將其轉換為健康狀態。這可能會對包括代謝疾病到自身免疫疾病的大範圍疾病的治療產生非常積極的影響。“
在本次亞洲國際營養保健食品展（Vitafoods Asia）上，演講嘉賓們將在全球健康大講堂探討現代生活方式對營養和疾病的影響，以及食品強化如何應對這些問題。 其他主題包括可靠的營養物質、強化食品的重要性、對血糖指數的影響，以及功能性食品中的營養保健食品的包裝問題。您將有機會與300多家來自亞洲、歐洲和美洲的全球供應商當面溝通，並可採購原產地原料，如益生元和益生菌維生素、礦物質、纖維、蛋白質、omega 3和結構脂質、氨基酸等各種優質原料。
閱讀更多 功能食品配料 的文章
