雖然說現在人們的生活水平都提高了，無論吃穿住都有了很大的提高，各種山珍海味也都吃過了，但是主食不外乎還是饅頭米飯麵條等。說到饅頭跟包子，北方人一定不會陌生，是幾乎每天都會吃的主食，尤其是對於現在的上班族來說，下了班不願意做飯，又不想花太多錢買飯，這個時候饅頭跟包子就是最好的選擇了，既好吃又經濟實惠。當然也有人喜歡自己動手做，不過不知道大家發現沒有，自家做的無論包子還是饅頭，跟外面賣的都有很大的差別，為什麼總是做不出外面賣的饅頭跟包子呢？今天我們就來說一下這個問題。
無論是包子還是饅頭，一定會用到麵粉，尤其是饅頭，主料全都是麵粉。我們就先從麵粉說起，大部分人做饅頭的時候是什麼樣的呢？大部分人都是調好麵糰之後，加上酵母放置一旁發酵。發酵完了之後再揉麵團，蒸饅頭。這還算是好的呢，據我所知，還有一些地方的人們，連酵母都不使用，直接略過發酵這一步直接蒸饅頭。做出來的包子跟饅頭能好吃才怪呢！
為什麼說大家蒸饅頭跟包子的時候少了一步就不好吃了呢？這一步是影響最終味道的重要點。這一步就是在麵糰發酵的時候，加入一點別的東西，在這裡就告訴大家幾個經過實踐的材料。首先是白酒，白酒的香醇可以很大程度上提高饅頭跟包子的味道，我們只需要在麵糰準備發酵的時候，在中間摳一個小坑，然後倒進去一點白酒就可以了，當然了，不要倒入過多的白酒，否則不僅會導致饅頭不好吃，而且還會有“度數”呢！最好是使用比較好的白酒，白酒越好味道就越香醇，而且只使用一點，也不會消耗太多。
除了白酒之外，我們在發酵的時候，還可以加入蜂蜜。蜂蜜是一種好東西，含有很多對人體有益的營養物質，而且蜂蜜的味道非常香甜，把它加入到麵糰中發酵的話，蒸出來的饅頭會有一股清香味，而且特別的鬆軟，吃起來非常過癮。如果家裡沒有蜂蜜的話， 還可以尋找其他的替代品，家家戶戶都有的白糖就可以。
當然，列舉的幾個材料不是全部，如果哪位朋友好奇心重的話，可以嘗試一下別的材料，說不定就會有意想不到的收穫哦！
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