尋味台州 丨 第 2 期
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溫嶺特色泡蝦
大家對育才路有什麼印象
除了父母那個年代就有的糊
放學必買的炸炸 噴香的芝麻糖
和擺放著琳琅滿目的商品的飾品店
在遠處的小轉腳 還有一家小店
不知道你吃過了嗎？
這家小店，只賣幾樣東西
這是一家只適合拿著吃的店，店裡沒有桌椅，只能等老闆炸好，裹上油紙走著吃。
整家店的位置幾乎處於這條路的末端。如果不是我之前晚上餓著肚子在這條路上閒逛，怕是真的會錯過。
“我們原先開在溫嶺的，現在在育才路也差不多有五年了。”老闆娘說著話，手上的活也並沒有停下。
問及來椒江的原因，老闆告訴我：“我們以前在溫嶺開店的時候，有個顧客在我這裡吃了以後問我們為什麼不開在椒江，椒江沒有這樣的店，你們開的話，一定會賺的，所以我們就來了。”
店裡就幾樣東西，生意卻好得不得了。我們在等的時候，顧客就沒有斷過。
每天倒入鍋裡的都是新油，鍋底的黑是鍋燒黑的痕跡。
這家店的主要蔬菜都是隻切一盤，不夠再切，所以店裡的食材到了晚上都還是很新鮮的。
泡蝦
粘稠的麵粉糊被均勻地鋪在小板子上，加上一大塊肉，好幾只蝦，大勺的蔥、辣包菜還有新鮮的魷魚，這樣才8塊錢！
泡蝦的邊即使炸的很焦，咬起來也是香脆的，不像有些店老得需要吐掉。
燈盞糕
燈盞糕其實是溫州特色小吃，但是老闆告訴我，“溫嶺也有的，而且味道也不差！”
燈盞糕的麵粉糊不像泡蝦的那麼粘稠，倒一勺到勺子上再轉一圈，便是燈盞糕的皮了。
雞腿不愛吃白蘿蔔，但是燈盞糕裡的白鬍蘿蔔絲卻一點也吃不出來白蘿蔔的味道。
燈盞糕和泡蝦的區別除了餡料和麵粉糊以外，炸法也是不一樣的，燈盞糕是放在勺子裡煎成型以後在脫勺炸的。
裡面的料很實，從頭吃到尾，沒有一點空隙。蛋和肉在下油鍋之前攪和在了一起，所以每一口咬下去都是濃厚的幸福感。
香菱
我從來沒有吃過這樣的香菱，但是看著來來往往的客人都是三串五串的買的，心裡也充滿了好奇。
香菱浸了澱粉水，再放進油鍋裡炸，來回翻轉幾下就可以出鍋了。
香菱很脆，配上店裡的醬汁，每咬開一片，都有鮮嫩的汁水溢出嘴角。
蝦串
一隻只剝了殼的蝦串在竹籤上，用保鮮膜包裹在盤子裡，即使到了下午，看著也是水靈靈的。
老闆說：“洗蝦也需要特殊的手法，手法對了，蝦線也沒了。”
老闆娘很自豪地說：“這些都是我們店裡特有的東西，而且味道是肯定拿得出手的！”
裹上稀麵糊，下鍋炸至金黃酥脆撈出，老人小孩都愛吃，門口的小狗都饞哭了。
經過高溫油炸後的蝦並沒有變得乾巴巴的，反而還透著一點鮮嫩，不需要任何的調料就已經很好吃了。
怕你們以為我在誇張，特地撕掉外面的酥皮給你們看看，蝦肉真的沒有失去丁點水分。
離開的時候正值小學放學，店門口多了許多貪嘴的小朋友，他們爭先恐後地點著單，也許，這就是美食的魅力吧...
雞腿有話說
店是早上十點開的門
但是老闆娘準備材料需要點時間
各位如果不想跑空
可以下午2點左右過去
香菱大概下午四五點鐘就會賣完哦
地址：育才路93號
營業時間：10:00—22:00
電話：13325860309
大家好，我是匯眾微台州的編輯雞腿！大家有什麼好吃的店也可以告訴我呀！大家一起變胖呀嘿嘿！
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