再過兩天就要立冬了，這個季節，蘿蔔已經大量的上市。經常聽老人說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。進入冬季，儘管吃蘿蔔有很多好處，可是身邊很多家長都說，孩子們卻不很愛吃蘿蔔！
其實，孩子們不愛吃，也有我們做父母的原因。如果你只是把蘿蔔用來包餃子、燉羊肉，天天都是那幾種吃法，大人也會吃膩的。
今天我們介紹的這款蘿蔔絲餅，包你全家都喜歡。看這酥軟的外形，咬上一口香香甜甜，金黃嬌嫩，在我家裡每次做都會吃光，一個不剩！
香甜酥軟蘿蔔絲餅製作步驟
第一步：取沒有添加劑的麵粉300克，放3克酵母，兩克小蘇打，再放少許白糖，以便促進發酵效果。然後打入一個雞蛋。再準備400ml左右的溫水，慢慢邊倒邊攪拌，攪拌均勻後蓋上保鮮膜，醒發一個小時。
第二步：等待餳發的時間，準備新上市的大蘿蔔一個，用家傳的擦板擦成細絲，用鹽殺出水份，然後切成小段備用。為了增加營養，還可以擦一點胡蘿蔔絲，切成小段。
第三步：面餳發好以後，放入蘿蔔絲、胡蘿蔔、蔥花，再放上點蝦皮，加入適量精鹽、雞粉、13香，攪拌均勻。
第四步：鍋內放油，油溫6成熱，把攪拌好的麵糰，取丸子大小，攤成小餅，放入鍋內開始烙，待底面稍稍發黃，翻過來烙制另一面，然後再次翻動，直至熟透。
這樣做出的蘿蔔餅，暄軟好吃，涼了也不變硬。孩子們都說，比買來的餡餅好吃！這樣做出來，比普通雞蛋餅有營養，還能夠變個法子讓全家多吃一點蘿蔔，冬季對身體有很多好處呢。
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