八大菜系裡沒有滇菜，江湖卻一直留著它的傳說。得天獨厚的自然環境、複雜的歷史演進、多民族的影響和交融，以及外來文化的衝擊，使得滇菜豐富多彩。
而昆明作為省會城市，更是濃縮雲南16個州市最具代表性的餐飲文化精華。在昆明，一城就可吃遍滇派美食！不要提起雲南只知道過橋米線，昆明這些小吃絲毫不遜！
汽鍋雞
汽鍋雞，因用建水陶特製汽鍋烹製而得名。由於湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。
昆明老炊鍋
昆明炊鍋的湯一般採用原汁雞湯、筒子骨湯或火腿骨湯。湯中除放食鹽和少許味精外，一般不外加佐料，這樣的湯原汁原味。鍋裡煮有酥肉、豌豆尖等葷素搭配。
青椒火腿乾巴菌
乾巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌。味道卻鮮香無比，是野生食用菌中的上品。昆明人喜愛用乾巴菌炒青椒或炒雞蛋，其味妙不可言。
宜良燒鴨
宜良燒鴨是別具一格的昆明宜良美味名菜，尤以狗街燒鴨為佳。皮黃脆不焦，肉酥鬆軟，甜嫩離骨，色鮮味美，香氣四溢，非常可口。
摩登粑粑
摩登粑粑在上世紀30年代是昆明本地最著名的小吃之一，那外酥內軟、唇齒留香的感覺仍然深藏在老昆明人的心底。相傳，“摩登粑粑”是一家倆姐妹創制出來的，由於姐妹倆打扮時髦，被稱之為“摩登”。
鮮花餅
鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以“花味、雲南味”為特色的雲南經典點心代表。
小鍋滷餌絲
餌塊是昆明人普遍喜愛的食品，每年歲末農家都要製作餌塊。是一道油汪汪、紅潤潤、香噴噴滋潤粑糯的美味。
破酥包
破酥包子是滇味麵點中的傳統小吃。包子出籠後飽滿潔白，收口處微開，隱約可見內部餡心。趁熱入口，皮酥軟醇香，入口有化溶之感。
不少小夥伴都有昆明情結，如果哪天到了昆明，記得品嚐這些美食哦！
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