它被稱爲上海十大禁菜之一,味道雖好但一半人愛,一半人怕


有人愛死了這道菜,覺得味道極鮮, 另一半人卻害怕,連吃都不敢吃。

它就是「醉蝦」。

正如其名,醉的真諦就是將活的鮮蝦放入碗中,而碗中有酒和多種醬料,蓋上蓋子就聽見碗一個勁兒的響著,因為蝦在掙扎在裡面不停的跳,過一會兒就沒動靜了。

醉後的蝦會呈現出一種半透明狀態,把蝦放到口中,那味道完全不同於其他烹飪方法下的蝦。更香,肉質更嫩,鮮美至極。


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