本幫菜——上海文化的活化石
雅緻園景邂逅上海老味道，上海浦江建工皇冠假日酒店吳主廚客座華膳中餐廳，十餘道上海佳餚，上演濃情本幫風味。
擁有20餘年精湛廚藝的吳海峰主廚是一位廚藝世家出身的地地道上海人，本幫菜的“紅甜白鮮”在他手上被髮揮地淋漓盡致，開胃的點心涼菜，匠心的熱菜私宴，徹底滿足賓客的本幫胃。上海話裡所謂的“腔調”，就是酷，指的是在某方面很有水準。吳師傅說：“在我眼中，本幫菜的腔調，就是上海城市文化的活化石”
“浮雲散，明月照人來，團圓美滿今朝醉”，伴著留聲機裡傳來的上海金曲，細品老上海美食的萬種風情。
中國人的四喜原本指“久旱逢甘霖、他鄉遇故知、金榜題名時、洞房花燭夜”，四喜烤麩恰恰借鑑了中國人對美好事物的渴望，是由四種食材組合而成的一種極討口彩的菜式。四喜烤麩是一道典型的上海菜，不僅口感鹹甜，而且營養豐富，是本幫菜當中的美味之一。
（四喜烤麩）
魚肉是本幫菜裡常用的食材，將擁有餐桌上的營養師之稱的鱈魚炸至金黃放入石鍋，再將秘製的醬汁澆在上面，發出“滋滋滋”的聲音，令魚肉色美味香。
（石鍋燜深海鱈魚）
蔥油拌麵是上海菜裡的經典小食。簡單的一碗麵配上慢火細熬的的蔥油，再用開洋調出面香、蔥香佐以少許調料混合的香味，呈現出完美的閃著金光的醬褐色。一碗簡單的蔥油拌麵透出老上海人愜意又不失品質的生活。一碗蔥油拌麵或許就是這座摩登都市裡未曾褪卻的一份弄堂情懷。
（開洋洋蔥拌麵）
老上海酸辣湯，酸、辣、鹹、鮮、香，用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮制而成。酸辣開胃，老少皆宜。熱騰騰地喝一碗，驅寒又暖身。
（老上海酸辣湯）
上海本幫菜，以食傳情，從市井小食到登上大雅之堂，時間的洗禮為上海菜增添了更多新意，但是屬於上海城市的味覺之本依然代代流傳。深圳華僑城洲際大酒店華膳中餐廳歡迎您細品純正上海風味。
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