中秋將至，月餅是少不了的主角。可是現在我們都知道，雖然每年都盼望著吃月餅，可是現代人的健康意識都越來越強，知道月餅可都是高糖高油的主啊。
的確是的，月餅的熱量和糖分極高，這也是為什麼我們只要稍微貪嘴多吃一點就會感覺膩的原因。尤其是家裡的老人本身有三高問題的，更是要注意控制糖分了。
所以大夥們在挑選月餅的時候儘量仔細一些，查看下配料和營養成分表，選擇低糖、低油的最好。
今天教大家如何查看食品的包裝標籤，注意兩個部分：
1、 配料表
2、 營養成分表
從配料表中我們可以清楚的看到所有的用料以及每種食材的用量。目前我國食品標籤法規定，所有預包裝食品必須標註所有使用到的配料，包括添加劑。同時指出，用量最大的排在第一位，最小的排最後，以此類推。
比如說上圖的這款月餅配料欄中，可以很明確的看到排在配料第一位的就是白砂糖，植物油排在第三位，顯然是糖和油的量都是非常高的。所以這樣的月餅建議避免。
從營養成分表來查看熱量以及脂肪的含量。所有食品營養標籤都是以100克重量來測算成分含量。所以你還要記得根據實際每一個的重量來換算一下，舉例，如果一個小月餅大概50克左右，那麼根據營養標籤的脂肪含量你計算一半就對了，以此類推！
目前國家規定的營養標籤必須要標註的成分有：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物（澱粉和糖類）和鈉這5項。並且除了對這5中成分的每100克含量標註以外，還有一個重要的NRV值。
這個NRV值是以百分比的形式標註，意思是這個食品每100克中的某成分佔一般成年人該成分全天推薦攝入量的比例。
▲▲▲用上圖我們舉個例子，這一款食品的能量標註是2301千焦，如果換算成卡路里的話就是用2301除以4.18=549.5千卡的熱量（備註：千卡和千焦的換算式為1 kcal（千卡）=4.186 kJ（千焦））。
▲▲▲ 而其NRV為27%。意思是說如果你吃這個食品100克（也就是2兩），將攝入近550千卡的熱量，基本上佔據了你全天熱量的27%。等於說你吃這個食品400克基本上全天都不用吃飯了。
▲▲▲再往下看脂肪的含量，表中顯示每100克食品中脂肪含有34.7克，佔據全天脂肪攝入總量的58%，已經過半了。尤其是飽和脂肪的含量已經達到全天的上限。要知道，目前我們國家對全天人體脂肪攝入總量（包括食物中本身的脂肪和烹調用油的總和）是60克。就這一個食品你吃下去100克，這一天你真的是不要再吃其他含有油脂的東西了。
綜上所述，今年你在購買月餅的時候切記要查看標籤哦。無論是自己吃還是送人，總是挑選低糖、低脂肪的更加安全健康些。
小耵聹
儘管我們精心挑選，但是月餅為了達到口感的豐富，添加的糖、脂肪和添加劑總是比較多的，所以切記，跟家人團聚賞月的時候，月餅儘量切小塊，淺嘗一下味道就好，可不要貪多哦！
當然如果你要求更高一些，可以嘗試自己做月餅。這樣在糖和油的量以及品質都可以更好的把控。
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最簡單的冰皮月餅做法分享給大家
為了操作更加簡單，個人建議直接到萬能的X寶買現成的“冰皮月餅預拌粉”（比例都是搭配好，已經熟制，無需再蒸熟的那種，超級簡單的）。
1、 將預拌粉加入同比例的開水，揉麵至光滑、有彈性；
2、 揉好的皮平均分割為25克的小團待用；
3、 準備餡料，可以買現成的豆沙，或是自己用紫薯（紫薯先蒸熟）+橄欖油+色拉醬調配的紫薯泥，也分別搓成25克一個小糰子；
4、 冰皮壓平後包住餡料，搓圓；
5、 包好的月餅放在膜具中壓制成型即可；
6、 食用之前放冰箱冷凍一小時，口味更棒喲！
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