碧根果——碧根果是美國山核桃的果實，又名"長壽果"。它能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏鬚髮。殼很脆，易剝，跟香榧一樣脆，肉質介於大核桃與小核桃之間。碧根果是全世界17種山核桃之一。 科學家研究發現，堅持每天吃大約50g—50g（克）=1兩=0.1斤=0.05公斤。碧根果可以防治成人心血管疾病和II型糖尿病。美國哈佛大學的研究人員也發現，在日常飲食中加入碧根果可以改善腹部肥胖成人年的胰島素敏感性和降低心血管風險。
碧根果的功效與作用
益智健腦
由於跟山核桃屬於一類，其中所含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，所以碧根果也具有相當好的補腦益智效果。碧根果最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠健腦益智，改善腦循環，增強腦力。經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，堅持吃碧根果也有不錯的防治效果。
抗衰老
碧根果中含有豐富的維生素E—又稱生育酚，是一種脂溶性維生素，最主要的抗氧劑之一。生育酚能促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加;使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產，還可用於防治性不育症、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合症、美容等方面。 能使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，堅持吃能有效抗衰老，治療神經衰弱，延緩記憶力衰退，還能美白肌膚，防止白髮生長。
預防心血管疾病
碧根果富含大量的鈣、磷、鐵元素，可以增加血液中這些營養成分，促進血液循環，擴張血管，達到預防心血管疾病發生的作用。
預防糖尿病
碧根果富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，相對於飽和脂肪而言，它們是優質的脂肪，對心臟具有保護作用。此外，碧根果含有生物活性的植物化合物、維生素和有益礦物質，尤其是植物化合物對受損的胰腺細胞具有修復作用。
增強免疫力
碧根果含有較多的蛋白質，以及人體營養必需的不飽和脂肪酸，經常吃可以幫助增強體質，提高身體免疫力。
吃碧更果的注意事項
1、不可多吃
堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產生熱量的二倍。吃多了就會發胖，營養專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發胖的，也會影響血脂。
2、上火
碧根果較為燥熱，且由於是堅果炒貨，水分含量少，多吃會上火導致長痘痘或者咽喉疼痛。
3、這些人不宜吃碧更果
腹瀉、陰虛火旺的人，痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰溼重的人，最好不要吃，以免加重病情。
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