在全球78個國家和地區擁有超過2.5萬家零售門店的 Starbucks（星巴克）多年來唯獨不敢進軍咖啡國度 意大利，2018年9月7日這個魔咒終被打破！星巴克 全球第3家 Starbucks Reserve Roastery（咖啡烘培工坊）正式在米蘭開幕。
意大利是事實上的咖啡國度，街頭隨處可見的bar比中國的沙縣小吃和蘭州拉麵館還多，相對於美式咖啡，意大利人一向認為是糟蹋咖啡文化的行徑，並且意大利人對自己的文化尤其是飲食非常很自豪非常堅持的排外，星巴克 進軍意大利基本上等同於一位美國人在中國成都開一家川菜連鎖快餐店，並且還是用微波加熱的那種！而打破這個魔咒的應該是 Starbucks 高級副總裁／全球設計總監 Liz Muller 女士，她在2013年領導設計和創立了位於西雅圖的 星巴克 第一家 咖啡烘培工坊（Starbucks Reserve Roastery），此舉奠基 星巴克 邁向更高級別的品牌體驗和消費基調，星巴克 官方數據顯示顧客在 咖啡烘培工坊 的平均消費額是普通零售店的4倍！此後，2017年她再次領導設計並創立了位於中國上海的第二家 Starbucks Reserve Roastery。
星巴克咖啡烘培工坊 位在米蘭科杜西奧廣場（Piazza Cordusio）的百年曆史建築前身為郵局，有別於一般門市店 星巴克咖啡烘培工坊 強調消費體驗，米蘭店佔地3500平方米（25,000平方英尺），店內配有工業級的綠色烘焙機、大理石櫃臺和黃銅雕刻，除了供應常規的咖啡飲品和烘焙食品外，Arriviamo酒吧能提供100多種雞尾酒，還有一個餐廳，可以用液氮製作冰淇淋。產品的多樣性不僅能增加了這家店的“高級感”，也直接提高了客單價。這裡一杯普通的濃縮咖啡售價為1.80歐元（相當於14.3人民幣），這個價格幾乎是意大利人在當地咖啡館消費的兩倍。
與在新興市場培育消費者和引領咖啡消費文化不同，星巴克 創始人、名譽主席 Howard Schultz（霍華德·舒爾茨）表示：「我們對義大利咖啡文化懷抱著敬意，來這裡開設 咖啡烘培工坊，不是來教意大利人做咖啡，我們將帶著謙遜和尊敬進入意大利市場。」能在意大利開店，也是 舒爾茨 的情結。他不止一次表示，正是他1983年於意大利旅行時感受到當地人對咖啡、社區、品質的態度，讓他萌生將意式咖啡館的“浪漫”帶到美國的念頭，因此，1987年他籌資買下了位於西雅圖僅有6家店鋪的 星巴克！並催生了著名的咖啡消費文化「第三空間」的理論。
Starbucks 高級副總裁／全球設計總監 Liz Muller 表示：「米蘭 星巴克咖啡烘培工坊 的設計一如既往的體現在咖啡工藝的獨特烘培整體過程，給消費者帶來的不僅僅是喝一杯咖啡，而是體驗整全部的咖啡文化！」設計材料和工藝精益求精，在空間、色彩、光影中體現出獨特的意大利咖啡文化，結合古老的意大利藝術和工藝，從隨處可見的手工雕刻到門廊的Carrera大理石警報器，手工雕刻的palladiana地板，以及戶外綠樹成蔭的歐洲風格露臺無不體現出一絲不苟的工匠精神！而咖啡烘培正是如此。
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