甜杆酒是陝西人們非常喜愛的酒種，用新鮮的甜杆為發酵原料，用熟料釀酒設備蒸餾而成，那幹甜杆能用來釀酒嗎?和唐三鏡胡星傑一起來了解一下吧！
幹甜杆酒釀酒工藝流程：
1、幹甜杆粉碎。
2、幹甜杆水份含量低，需往其中加入一定量的水以確保發酵的正常進行。在加水之前，我們先將唐三鏡水果酒麴稱好，然後往水中倒入部分1/2的水果酒麴，攪拌均勻，然後將水均勻的灑入幹甜杆中攪拌均勻。
3、攪拌均勻後，將幹甜杆鏟入不鏽鋼發酵桶中(一層幹甜杆+適當的酒麴)，半密封發酵。
4、等15-20天后發酵完成，我們用釀酒設備蒸餾，即可得到美味的幹甜杆酒了。
甜杆酒是受家家戶戶追捧的一款美酒，性溫，祛寒，適量飲用有活血，開胃，助消化的功效。相傳，陝西的人民自古就有釀酒習俗，造酒遠可追塑到2000多年前，如今在民間都有每家每戶釀酒的習俗。
它們將糧食與甜杆攪拌勻稱，深埋於地下待完全發酵後，接納傳統的蒸餾技能而得的甜杆酒，口感純潔，屬於真正的無公害產物，酒度數在30到60度不等。
大家一起猜猜看：
1、100斤幹甜杆到底能出多少酒?
2、幹甜杆酒的口感如何，與用新鮮甜杆釀出來的酒口感上有何差別？
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