在重慶，最好吃的家常菜永遠就在你家樓下。老徐的家常菜館開了22年，叫的上來的川菜他那裡都有賣，沒有重麻重辣，卻能讓老重慶人讚不絕口。
老徐做菜，在他眼裡糖、醋、姜、蔥、蒜都要能夠平和，每道菜都要用心去體會。在老徐12、13歲時，周圍的孩子都在玩，老徐就想著不能浪費了時間，於是就安下心來練字，他覺得更有意義。
在老徐的餐館裡他雖然是老闆，但他不買菜也不收錢。老徐主要負責照顧顧客，看他們喜歡吃什麼，然後在廚房做菜。老徐做菜，傳統川菜，少味精，油鹽適度，因為客源人多且雜，所以菜的做法都比較中性。
大家都覺得吃老徐的菜，有著童年的味道和記憶。老徐和員工的關係也非常的好，非常的信任他的員工，在老徐餐館裡，員工都是老員工，資格最淺的也有一年了，可以看出老徐是個好老闆。
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