抖音上有一首神曲是這麼唱的：
不管 我要吃肉肉
就要吃肉肉
吃飽才有力氣和你
逛遍這地球
你別嫌我太重
要嫌我太瘦
我就會給你想要的溫柔
我要吃肉肉
我想這首歌唱出了絕大多數人的心聲，
有肉吃，當然是人人都愛！
但是肉再好吃，也是要適量，
那有沒有素菜可以做出肉的味道呢？
Yes，今天我就要給大家推薦一道菜，
刀豆燒土豆！
它不是肉，卻比肉更好吃，
又是素的，吃多了也不怕負擔重，
關鍵做法很簡單，一看就會，
學會了，家裡的米飯就要遭殃啦！
特別是在深秋初冬的季節，
為心愛的人燒上一盤刀豆燒土豆，
刀豆香甜土豆軟糯醬汁濃稠
濃油赤醬的是上海小囡的最愛。
家是你最溫暖的地方，
什麼美食都不如家常菜。
簡單的食材，方便的做法，
才是舌尖上實實在在的好味道。
刀豆燒土豆
參考份量：2-3人份
製作時間：30分鐘左右
難易程度：★★☆☆☆
==食材==
| 刀豆 250g | 土豆 250g |
==調料==
| 油 50克 | 糖 15克 |
| 海鮮醬 10克 | 生抽 5克 |
| 老抽 10克 | 麻油 5克 |
==做法==
1.刀豆抽筋，摘除兩頭。土豆去皮，切成和刀豆類似的條狀。
2.鍋裡倒油，油溫燒至微微冒煙，把瀝乾的土豆倒入鍋裡油炸，等土豆炸至金黃色撈出。
3.繼續把瀝乾的刀豆倒入鍋裡油炸，炸至表面起皺撈出。
4.倒出鍋裡的餘油，留有底油，加小半碗清水，把糖、海鮮醬、生抽和老抽一起加入，大火煮開，再把炸好的刀豆土豆倒入鍋裡，小火燜煮10分鐘左右即可。
5.大火收汁，淋入麻油炒勻出鍋。
==小怡的秘密==
1.油炸後留下來的餘油，可以過濾後用來炒葷菜。如果不想浪費油，可以用油煎的方式來代替油炸，但是口感沒有油炸的好。
2.喜歡吃甜口的可以多加一些糖，喜歡顏色淡些的可以少倒一些老抽。
3.因為土豆有澱粉，所以最後大火收汁的時候一定要及時翻鍋，以免粘底。
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