霜降一过，秋天的最后一个节气也就过了。这意味着冬天近了。此时，秋风萧瑟，万物凋零，柿子树却张灯结彩，那一颗颗红果子，煞是好看。
漫步乡野间，满山满野都披上了金黄的外衣，一树树果实累累的柿子，透着一种山乡特有的秋韵，摘几只下来，温水拔去涩味，美美咬一口，清甜脆爽，柿香盈口，是独属秋天的美味。
霜降时节吃柿子，也算得上古老的传统。俗语说，“霜降吃丁柿，不会流鼻涕”。老一辈的人对这句俗语有着别有一番风味的解释：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会开裂。在他们看来，此时吃柿子不仅能御寒保暖，还能强身健体。
挑一只熟透的柿子，开水一烫，轻易就能去除表皮，咬一口果肉，又软糯又清甜。但柿子的季节性极强，过了这一季想吃只能等来年，所以爱柿子的人都想尽各种办法品尝这种美味。
柿饼，便是最常见的保存方法。削去柿皮，留下蒂头，挑晴朗的日子晾晒，过不了几天，柿子的水分就会干掉不少，开始有柿饼的雏形了，这会捏捏柿子，柿子还是软软的，再到十天左右的时候，柿饼便基本成型了。与柿子不同，柿饼的口感甘甜绵软，咬上几口还带些奶糖的嚼劲，也是一道颇具风味的小零食。
在台州，想要吃上上好的柿子并不难。玉环的长柿、天台的雷峰柿、临海的松山柿、黄岩的项岙柿，在柿子界都叫得上名号。
深秋，寒意渐浓，静享柿柔成了一件美妙的事儿。不妨剥个柿子，享受一份香甜。
长在黄岩区江口街道项岙村的项岙柿，种植历史已有三百多年。据项岙村党支部书记老徐介绍，早些年，老一辈种柿子只为图个“柿柿如意”的好彩头，没想到越种越多，发展到如今的两万棵，项岙也因柿子有了名气。
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