大豆物美價廉、富含優質蛋白
隨著食品加工技術的發展
豆製品已成為日常生活離不開的食物
傳統大豆製品分為非發酵性和發酵性豆製品
前者包括豆腐、豆皮、腐竹等
後者有腐乳、豆瓣醬等，各有營養優勢
豆腐的消化吸收率可達92%~95%，不含膽固醇，適合“三高”人群及動脈硬化患者食用；其豐富的植物雌激素，可預防骨質疏鬆。不同豆腐吃法不同，北豆腐適合煎炸、做餡；南豆腐適合涼拌、紅燒、做湯。
豆乾是豆腐的再加工產品，它含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
豆皮含鈣等多種礦物質，有助預防骨質疏鬆，促進骨骼發育。
腐竹由豆漿加工而成，富含蛋白質，穀氨酸含量是其他豆類或動物性食物的2~5倍，具有良好的健腦作用。其中的磷脂還能降低血液中的膽固醇。不過，腐竹熱量較高，100克幹腐竹含有459千卡熱量。
當然，還有之前文章中提到的凍豆腐
無論燉菜還是火鍋都是不可或缺的美味
寒冷的冬天來一碗滾燙的江魚燉凍豆腐
想想都覺得美滋滋
如果親們懶得自己做凍豆腐
可以在後臺留言諮詢預訂
咱們莫力達瓦“豆地租”項目的大豆
可以加工成凍豆腐了哦
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