△千人行第二十期主人公：Angela Lowe
Angela Lowe：全美首家纯素酒席承办公司首席素食厨师，素食已14年，做素厨已6年，她的团队承办各类纯素宴席和可持续的活动，也提供私厨服务。
从索取到给予
Angela出生在美国乡下的一个农场里，蓝天、田园、夏日的风和冬日的暖阳，一切似乎都很惬意。
但她却逐渐厌倦了这样的生活，整天无所事事，无聊至极。她无限向往着外面的世界，那里会有怎样的未知和惊喜？
因为从小就十分讨厌家人给自己穿的衣服，她希望有一天，能穿上自己设计的衣服，将自己的时尚理念变成现实。
14岁那年，Angela背起了行囊，踏上了追梦的列车。
学习、工作、创业，几年的积累和沉淀终于有所回报。1999年，她在纽约经营起了自己的时装公司，拥有了自己的时装品牌，在时尚界做得风生水起。
此时的Angela不再是那个土里土气的乡下姑娘，也不再是那个被迫穿上丑陋衣服的胆小女孩，而是在时尚界拥有着独属于自己一片天地的潮流人物。
终于抵达了梦想的彼岸，但是这一切，真的是自己最想要的吗？
Angela从小就非常喜欢小动物，它们天真可爱，有着最纯粹的心性。
当了解到工厂化养殖对动物的伤害和杀戮，餐盘中食物的来源，她才明白，原来自己一直在做着伤害动物的事情，即使只是亿万分之一，她内心的罪恶感依然足够强烈到要将其吞噬。
很快，她便不再吃肉了，就连生活也变得素简起来。除了不食用任何动物性食物，她还拒绝购买皮草，以及含有动物性成分的护肤品、化妆品和洗发水等等。
无论是保护动物，还是保护环境，不制造任何无辜的伤害，成为了她始终如一的人生信条。
然而她逐渐意识到，自己所经营的时装业，却一直在不断地索取。
从服装的设计、生产到售卖、丢弃，时装产业同样会对动物造成伤害，对环境造成污染，用一种隐秘不易被察觉的姿态，无情地对这个世界，进行着毫无节制的剥夺和索要。
“这件事情跟我在动物权利、环境保护方面的理念不一致，时尚行业对我来说，是一种索取而不是给予。”这不是她想要的生活。
她卖掉了自己经营了12年的时装公司，决定停下脚步，认真思考自己真正想要的是什么，无论是什么，那一定无关于伤害。
Angela想到了自己的烹饪爱好，若能用自己的力量让更多人喜欢上纯素食物，从而减少伤害，这不是更符合她的人生信条吗？
于是，她抛开了过去的身份和成就，前往烹饪学校当起了学徒，认真钻研纯素烹饪技术，过程也许并不顺利，但足够快乐。
一年后，她再次回到了时尚界。不同的是，这次的她不再以时尚人的身份，而是以一位素食厨师的身份，出现在了老朋友们的面前。
她的工作也不再是设计、看展、社交，而是为时尚名人们准备纯素餐点，为素餐厅设计纯素菜单，帮助一些餐厅纯素化。
从时尚圈名流到素食厨师，从索取到给予，这才是Angela最想要的生活，那里有最踏实的心安。
能让他们快乐这件事，也能让我快乐
除了是全美首家纯素酒席承办公司The Culinary Collective的首席厨师，Angela还会提供一些私厨服务，受邀参加一些国际项目。
因为工作，她常常去各种城市，这次来中国也是受到邀请，帮助朋友研究创新一种更适合年轻市场的素食餐饮商业模式。
虽然忙碌，但Angela非常热爱和享受这份工作。在她看来，食物不仅是能填饱肚子的东西，更是能把人们联结在一起的情感纽带。
而纯素食物，
因为天然，因为纯净，带着无限的能量，把人与自然连接了起来，吃下去的每一口，都充满着爱和善意。不需要太复杂的制作程序，食物本身就会说话，新鲜和本味就是食物最大的魅力。
也许不是所有人都能接受纯素饮食，这也并不是Angela做素厨的最终目的。她从不会要求自己所服务的人们都吃纯素，而是他们都能
真正享受眼前的食物，只在意当下素食带来的美好感受，就足够了。因为她明白要改变大众的想法，依靠的不是强硬的要求，而是另一种温柔又坚定的力量。
提供健康美味的食物、更多更好的选择，或许是支持着人们做出改变的一种更有效、可持续的方式。
“能让他们快乐这件事，也能让我快乐。”素食能带给人们愉悦，这才是Angela最想要的，也是最重要的事情。
但她依然觉得自己所做的，太微不足道，还有太多人在做着更了不起的事情。比如有人会开着辆大巴车去救助搁浅在沙滩上的动物，护送流浪狗到千里之外的庇护所……
其实他们都是一样的，都是默默地守护着这个世界的无名英雄。
都说2018是素食走向主流的一年，看着越来越多人希望能举办百分百纯素的派对，看着越来越多人了解素食、喜欢上素食，Angela发自内心地感到喜悦和欣慰。
不管是出于什么原因吃素，健康也好，环保也好，爱护动物也好，只要纯素理念在逐渐深入人心，更多人开始改变自己的生活方式，那都值得高兴。
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文&编者 | 剪云儿
摄制 | 壹素界影视部
部分图片由Angela提供
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