喝茶不知道這些你就「杯具」了!

以前,古人用來喝茶喝酒的器皿頭頭道道實在太多,你要是拿著什麼都叫杯子,那可就“杯具”了。來來,漲“姿勢”了!一大波“杯具”即將來襲!你,準備好了嗎?

話說,茶杯的名字通常都跟它們的形有關,釉、紋飾、工藝也決定一部分。所以從古自今,用來喝茶的除了茶杯,還有茶盞、茶碗等各種器型。讓我們一一看來。

茶盞

飲茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足,體略小。宋代有黑、白、醬、青、白和青白釉茶盞,以黑釉為貴。因其產自宋建州府建安縣——建窯,故名建盞。

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建盞有大有小,但一般依照釉面紋理分類

1烏金盞

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這是建窯黑瓷較典型的釉色。烏金釉有的表面烏黑如漆;有的則黑中泛青,即所謂的“青黑”;也有的呈黑褐色或醬黑色;成熟時期的烏金釉釉層普遍較厚,“色黑而滋潤”,上乘者亮可照人,表現出莊重素雅之美。

2兔毫盞


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兔毫是建窯最典型且產量最大的釉色品種。所謂“兔毫”,是指在黑色的底釉中透析出均勻細密的絲狀條紋,形如兔子身上的毫毛。由於“窯變”等因素影響,兔毫形狀既有長、短之分,粗、細之別,顏色還有金黃色、銀白色等變化,俗稱“金兔毫”、“銀兔毫”等。

3耀變盞


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所謂“曜變”,就是在黑色的底釉上聚集著許多不規則的圓點,圓點呈黃色,其周圍煥發出以藍色為主的曜眼的彩虹般的光芒,故得名。曜斑廣佈於建盞的內壁,並隨所視方向的移動而變化,垂直觀察時呈藍色,斜看時閃金光,彷彿置身於浩蕩宇宙之中,周圍是無數璀璨的繁星。

4油滴盞


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“油滴”一詞至遲在十四世紀末十五世紀初就出現在日本的文獻中。所謂“油滴”,是指在烏黑的底釉上散佈著無數具有金黃色或銀灰色金屬光澤的小斑點,故又有“金油滴”、“銀油滴”之分。這種斑點多為圓形,大者直徑為三、四毫米;小者僅一毫米,甚至細如針尖,形如沸騰的油滴散落而成。

5雜色盞

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由建窯黑釉器系“窯變”所致,故釉面紋理變化多端,除上述五大類釉面紋理之外,還有一些雜色釉,如柿紅色、赤紅色、“灰白釉”、“芝麻花”、“結晶冰花紋”、“龜裂紋”醬釉(醬綠釉、醬黑釉、醬黃釉)等。

茶杯

1

壓手杯

口平坦而外撇,腹壁近於豎直,自下腹壁內收,圈足。握於手中時,微微外撇的口沿正好壓合於手緣,體積大小適中,分量輕重適度,穩貼合手,故稱“壓手杯”。以明永樂青花壓手杯最為著名。

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2

撇口杯

口略往外撇,腹微斂,滾圓圈足。胎薄,胎質細潤,這個形狀也是最常用和最常見的,茶湯入口的圓潤度高於上一個,但比較真實和正常,聚香和聚味的程度高於上一個,總體感覺比較自然和真實。

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3

“折腰”杯

是用了屈身事人的典故,出自於《晉書`陶潛傳》。此後,“不為五斗米折腰”成為有骨氣的代稱。折腰杯高度大小適中,聚香,聚味,也貼合手部曲線。

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4

六方杯

任何一個喜歡收藏汝窯口杯之人,應該對六方是沒有免疫力的。形狀大小適中,杯型耐看,六方形,造型挺拔,線面清爽,稜角分明,施以汝釉,用起來更加圓潤。六稜流直而上翹,方中帶曲。

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5

蓮瓣杯

施以汝釉,區別於撇口杯杯型是杯口點綴的小小蓮瓣,宛如新生。古樸典雅、光潤有度、實用大方。杯體開片如魚鱗、蟬翼狀,久用之後,茶色會上著於裂紋處,形成變幻莫測、美麗絕倫的花紋。

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6

斗笠杯

斗笠,一種古老的擋雨遮陽的器具,至今在山村水鄉仍隨處可見。斗笠杯造型如蓑翁之斗笠,口部大,底足小,取其怡然自得之美,線條簡潔優雅,燒成難度高,於簡潔中見大智,尤顯珍貴。取杯品茶,若姜尚之於渭水,于山水間心懷天下,於平凡中窺大智之道。

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7

圓融杯

肚子略外鼓,口徑略內收,但也比較真實和正常,但其聚香和聚味的效果明顯更好一些,綜合口感是最好的。

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8

方鬥杯

流行於明代嘉靖時期的一種杯式,因形似方鬥而得名。

古時製作方形器,不似圓器那樣能利用陶車的旋轉,直接拉坯而成,其工藝比較特殊,需要將坯泥製成片狀粘接而成。由於工藝複雜,技術侷限,嘉靖時期方鬥杯多不規整。清康熙時期,出現一種提樑式方鬥杯。杯內有一橫樑,將兩側內壁連接起來,由此加強了方鬥杯在燒製過程中的強度,使器形十分規整。

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這個大口杯的優點在於,茶湯入口時感覺最圓潤。但是這是物理學的原理造成,由於開口大,高度低,液體的表面張力最大,而不是茶湯本身的圓潤。從聚香和聚味的程度來說,這個杯子是最低的。

9

耳杯

亦稱“羽觴”。酒具。系仿漢代漆制羽觴,器身呈橢圓形,兩側有對稱的小耳,故名。流行於東漢至兩晉、南北朝,品種有綠釉陶、青瓷等。

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這種杯子已經很少見了,一雙大耳真招風。

10

雞缸杯

敞口,淺腹,臥足。杯上以鬥彩繪畫雌、雄雞及雛雞,間以山石、蘭草、牡丹,故名雞缸杯。

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明成化鬥彩雞缸杯曾名噪一時,清代各朝都有仿造,尤以康熙、雍正時所仿最佳,幾可亂真。一隻杯子好幾億哦!

11

爵杯

仿青銅器造型,口沿外撇,圓腹略深,前尖後翹,下承三高足,口沿兩側有對稱的立柱。明、清兩代均有燒造,有青花、白釉、藍釉及粉彩等品種。

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12

高足杯

因杯身之下有高足,故名。口微撇,近底處豐滿,下承高足,高足有竹節形,圓柱形、四方形等。

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明、清兩代均有燒造,品種有青花、鬥彩等。下次誰說高腳杯是專門喝葡萄酒的,你可以一口茶水噴死他啦!哈哈哈!!!

13

雞心杯

造型為敞口,口以下內收,瘦底,圈足。因杯心下凹呈深圓渦狀,底心凸起雞心形,故名。 系明代產品,永樂時景德鎮窯燒製有青花雞心杯和白釉雞心杯兩種,現均有傳世品。

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14

臥足杯

是明、清時期流行的一種杯式,因杯底無圈足,呈內凹的臥足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品種。

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14

羅漢杯

創作靈感來源於傳統羅漢缸,以佛教十八羅漢為主題,採用純手工拉坯製作,並獨創性地將粉彩工藝手法與釉下五彩工藝相結合,使之既具有粉彩細膩,粉潤、柔和的畫面效果,又具有釉下五彩晶瑩光亮、潤澤飽滿的水份感以及安全無毒、永不褪色的特性。因而是集觀賞、收藏與實用為一體的藝術珍品。

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15

鈴鐺杯

也稱仰鍾杯、金鐘杯、磐式杯,流行於明清時期。杯口外撇,深腹,圈足,倒置似鈴鐺,由此而得名。

喝茶不知道這些你就“杯具”了!

明成化、嘉靖、萬曆時期有白釉、鬥彩、青花等品種,發展到了清康熙、雍正時則有青花、五彩等。這種杯子目前在市場上也是最多見的了。

17

馬蹄杯

流行於明清。敞口,斜削腹,內凹底小平底,官窯器底大多有年款,形狀倒置似馬蹄。明代以回青、灑藍、孔雀藍、白釉等品種為常見。清代雍正年間較為流行,多作鬥彩,以腹部飾四團花者為常見。

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把杯子倒過來看像馬蹄哦,古人想象力也確實天馬行空!

茶碗

1

高足碗

造型與高足杯相同,略大。元代龍泉窯、景德鎮窯盛燒,明清繼續燒造,品種有青釉、卵白釉、青花、釉裡紅等。大的叫碗,小的叫杯,瞧這字眼嚼的…所以各位別叫錯了,鬧笑話。

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2

宮碗

口沿外撇,腹部寬深豐圓,造型端正,多為皇宮用器,故名。

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明正德時燒製最為著名,有“正德碗”之稱。

3

孔明碗

由兩隻碗粘合而成,兩碗間中空,外碗底心有一孔,故稱孔明碗,亦稱諸葛碗。

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始於北宋龍泉窯,明代景德鎮有燒製。現在隔熱杯的結構就是從這來的。



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