孟凡贵，是旧京城里的穷苦人家。成分填写：城市贫民！凡贵出生之地：京城闹市天桥 东一巷，老舍先生笔下的龙须沟是也。龙须臭沟从我家老宅门前流过。1950年，政府为改善百姓生活环境，修明沟为暗沟，父亲在暗沟之上盖房，新房建成，凡贵降生。感言：没有政府造福百姓修沟，我一生下来就得掉沟里啦！
我的外祖父叫赵延寿，在齐化门（今朝阳门）卖熏鱼、打大油，街坊称之“猪头肉延二爷”，实是当时一名厨，最善烹素食。街坊有女出嫁，外祖父做得一桌“离娘素席”，整鸡、整鸭、整鱼……皆以素代荤，几可乱真。姥姥在世时常以此为自豪。从家母炒菜之讲究上，即可考证出外祖父手艺不凡。此乃凡贵喜爱美食之渊源也！为什么？皆因从小就吃过见过！
凡贵长大后曾拜师习武，入得京城击技名家张长祯先生门下。
师祖张长祯乃京城义侠，人称“醉鬼张三爷”。师爷许寿恒许四爷，是一位西餐大厨，而师父贾振才则是一位磨刀师傅，专门给各大饭庄磨刀。凡贵跟着师父穿行于都一处、一条龙、丰泽园、便宜坊、全聚德、紫竹林、南来顺、又一顺、烤肉刘、内明远等名店之中，不仅结识了很多大厨，还不花钱地品尝到了许多美味。
从此我知道了，厨师拜师在火神庙，祖师爷是伊尹、易牙；那磨刀的祖师爷是谁？介子推呀！瞧，少年时期的我跟着武术师父遍走名店名楼，成全了我的“吃过见过”！
后来我随着“文革”上山下乡的大潮，来到东北白山黑水之间、小兴安岭的密林深处，每日劳作不息，一干就是八年。因喜爱美食，我与兵团的战友们三五成群，三天一小聚，十天一大聚，尝到了不少山珍野味。青年时期成长在广袤黑土地上的我，还是一个吃过又见过！
下乡回城乃复入京，我调入了全总文工团，随团慰问演出，足迹遍布大江南北，南下百粤，北上三江，东临沧海，西入藏域。水陆之味谓之丰，烹调诸法谓之精。每到一地，山中走兽云中雁、水底鱼虾海里鲜，山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍、兽八珍，皆入老孟之口。更可谓吃过见过！
老孟是一个不虚心之人，爱跟人抬杠，抬杠长知识。老孟有很多抬杠的朋友。敢跟他们抬杠，肚子里就得有真东西，那还得说是老孟吃过见过！
孟大馋人在北京，凡事不与世人争；
贵生忠良相富貌，馋人自有馋人情！
閱讀更多 一娛一樂一八卦 的文章
