禦寒能手
芋頭全年有，但真正美味卻要到10月，粉糯香甜俱全。
芋頭富含無機鹽，能改善因體內缺乏無機鹽導致的怕冷、手腳冰涼等問題。有這些問題的朋友現在開始常吃些芋頭，寒冷的冬天就不難熬了。
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，常吃可有效提高身體免疫力。
免疫力高了，冬天才不容易感冒生病！
●芋頭既可以當主菜，又可以當主食，還可以摻到米飯裡，煮一鍋雜糧芋頭飯。
●注意煮熟、煮透，否則其中的黏液成分會刺激咽喉引起不適。
提高免疫力
魔芋含有大量的維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，常吃可提高身體免疫力。
魔芋所含的甘露糖酐和植物纖維，還能防止便秘和減少腸道對脂肪的吸收。
●魔芋可做成各種菜式，如涼拌魔芋芹菜、炒魔芋豌豆、魔芋雞蛋湯等。
●魔芋生食有毒，必須熟透了食用。
調節血糖，緩解頭暈
菊芋俗名洋姜，又叫菊姜、鬼子姜。
菊芋中含有一種與胰島素結構非常近似的物質，有助於降低血糖。
同時，當人們出現低血糖頭暈時，含一塊菊芋在嘴裡，能夠馬上得到緩解。
●生食熟食都各有風味，製成醬菜或洋姜脯，則味道更佳。
腸道清潔工
紅薯雖然口感細膩，但含有豐富的膳食纖維，它們如同腸道里的“清潔工”，能促進腸道蠕動和消化液的分泌，吸附毒素，平衡腸道菌群。
紅薯還含有豐富的β-胡蘿蔔素，是一種有效的抗氧化劑，有助於清除體內的自由基。
●紅薯蒸熟、烤熟或做成紅薯粥食用，更能發揮它原有的營養優勢。
修補心肌
紫薯為什麼是紫色？因為它含有花青素，並不是轉基因哦~
花青素被譽為“第七大必需營養素”，具有抗氧化、清除自由基的作用；花青素還能延緩腦神經衰老，預防老年痴呆。
紫薯中也含有硒，易被人體吸收，具有修補心肌、提高身體免疫力的作用。
●紫薯也可以蒸食或是製成紫薯粥，又或者做紫薯泥、紫薯饅頭等。
控制體重的好幫手
馬鈴薯（土豆），不僅能夠滿足碳水化合物的需要，維生素和礦物質含量都遠遠高於米、面。
馬鈴薯的升糖指數較低，飽腹感很強，在相同能量的前提下，選擇吃土豆比吃米飯、饅頭、麵包更容易讓人有飽腹感，頂餓~
●土豆適合蒸或煮燒。煮土豆時，水中加些牛奶，不但味道好，煮出的土豆也白。
護胃大使
在所有的薯類中，山藥是非常好的進補“食物藥”，含有澱粉酶等活性物質，可改善營養吸收功能，保護腸胃。
新鮮山藥削皮後，會有大量的黏液，這可是一種好東西，不僅可以讓山藥口感更細膩，還有促進消化吸收，提高免疫力的作用。
●山藥帶皮蒸、熬粥、燉湯等都是很好的選擇。
抗病毒，防感冒
民間素有“十月蘿蔔賽人參”、“蘿蔔上市，郎中下市”的說法。
白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素，可幫助機體增強免疫力。
體質較為虛弱的孩子和老人，在秋天很容易著涼感冒，吃白蘿蔔正好，可以補充水分、促進食慾、幫助消化，還能抗病毒、防感冒。
●天氣慢慢變冷，來一道熱氣騰騰的白蘿蔔豆腐湯，低熱量高纖維，還有優質的植物蛋白質，是“三高”人群很好的選擇。
養胃防慢病
秋季是蓮藕豐收的時節，也是蓮藕的口感和營養最好的時候。
這個季節裡，大家會多吃肉類及重口味的食物，較難消化。如果在體內蓄積過久，自然會損壞胃腸道功能。同時，高油高脂的飲食加上冷縮的血管，也會讓高血壓等慢性疾病高發。
而蓮藕中的纖維、多糖及其他營養素能提高人體免疫力，促進蓄積在體內的油脂膽固醇排出體外，保障身體健康。
●蓮藕常見的吃法就是清炒，以及煲湯。比如蓮藕排骨湯，很營養而且口感極佳！
滋補美味
俗語說：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。
板栗素有“乾果之王”的美稱，富含澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，因此熱量也相對比較高。
板栗有一定的滋補功效。板栗所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
●板栗可以生吃、煲湯、煮粥。
●每天早晚細嚼慢嚥生板栗1~2枚，長期使用可以防治腎虧、小便頻繁等老年常見病。
維生素C大補丸
“一日吃仨棗，一生不顯老”。秋天鮮棗甜度最佳，還含有非常多的維生素C。
鮮棗維生素C含量高達243毫克/100克，差不多是蘋果的60倍，檸檬的10倍，獼猴桃的4倍，稱得上是水果中的維生素C之王。
維生素C是人體需求量最大的營養素之一，能夠抗氧化，增加人體免疫力，還可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化等。
●生吃鮮棗，利於營養吸收。
●需要注意的是，鮮棗吃多了可能引起腹脹，一天最好不超過10顆。
潤燥，促消化
秋天有大量的新鮮蜂蜜上市，而秋天氣候乾燥，新鮮的蜂蜜正有很好的潤燥作用。
蜂蜜的營養特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，還含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣等。
另外，蜂蜜是食物中含酶最多的一種，可有效地幫助人體消化、吸收。
●每天30g左右，用溫水沖服，注意水溫不要超過60℃，以免破壞蜂蜜的營養成分。
●也可摻入牛奶、果汁食用；或者塗抹在麵包、饅頭上食用。
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