獨麵筋的「獨」是啥意思

食堂的一週食譜出來了,外地同事問我獨麵筋是啥意思,於是我百度了一下

“獨”字本是“微燉”之意,天津人則喜歡把“微燉”稱作“咕嘟”,如:咕嘟豆腐。語言簡練是天津方言的一大特色,把咕嘟麵筋叫成獨麵筋,也便不難理解了。

此時,我的同事恍然大悟,若有所思的點了點頭。決定要嘗一嘗。


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