八百里伏牛山的核心腹地，3009平方公里的嵩州大地上，一萬個人能看見一萬種不同的風情。只是，若是閉上眼睛，深呼吸，所聞見的，大多是同樣的香味。花香、酒香，飄香了整個嵩縣。
用一週的時間，登過了山，望過了水，走過了最古老的鄉村，吃過了最地道的美味，在嵩縣的最後一天，循著香味，踏上這片未曾對外人開放的秘境。然後，在花香和酒香中，揮手告別。
▼花香：大坪玫瑰
循著花香，來到大坪鄉玫瑰科技園。2000餘畝的土地上，種植著粉紅色的玫瑰。來時，玫瑰早已過了嬌豔的季節，不是她最美的時候，只是，枝頭偶爾盛開的玫瑰，依舊芬芳。站在無邊的玫瑰園中，很容易就能想象，當初粉紅色花海的浪漫。
大坪玫瑰的盛開，不是為了供人觀賞，而是有著自己最終的目的，變成玫瑰花茶、玫瑰花醬、花餅、玫瑰精油等玫瑰產品。那些供人觀賞的花兒，最終凋零，化作春泥，大坪的玫瑰，卻以另一種方式長存，持續飄香。
因為過了玫瑰花開的季節，玫瑰深加工生產車間裡已經停止運轉，只是偶爾，在木架上，撿到兩朵被遺落的玫瑰；然而，那濃郁的玫瑰香，卻從未淡去。在花香中，似乎看見了忙碌的景象，採花、晾花、分揀、裝盤、上架，一如當時的模樣。
剛採摘的鮮玫瑰，經過烘乾後，成為色澤鮮豔、清香襲人的玫瑰花茶，只是一打開，便飄香四溢。一口口其貌不揚的大缸裡，裝著玫瑰花醬，揭開蓋子，一種特別的香味便瀰漫在整個車間，玫瑰的本色，早已不再，那份香甜，卻在時光的沉澱中，更顯香醇。入口，慢慢的品嚐，似乎能觸摸到時光的況味。
▼酒香：瑞源清酒
在雨中，走進瑞源清酒廠。黑雲壓城，大雨紛飛，肆虐的天氣卻擋不住沁人的酒香，只是走進車間，便能聞到發酵的味道，悠遠綿長。瑞源清酒便是以優質糯米、天然礦泉為原料，採用古法發酵而成的一種純天然發酵飲品，不會醉人，卻保留著千年來的馨香。
清酒起源於夏，興盛於周，是我國古老的酒類之一，在我國源遠流長的酒文化中，佔有著重要的地位，古書《周禮·天官酒正》中有記載:“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。”清酒的香，不夠豪邁，不夠浪漫，卻是淡淡的，柔和溫婉，像極了女兒的心事。事實上，瑞源清酒“初飲清淡，入口清甜，暖胃去雜，後味悠長”，對於女孩，也再適合不過。
嵩縣仍保留著千百年流傳的釀造技藝和飲酒文化，關於嵩縣清酒的歷史，還有一段美麗的傳說。相傳武則天初到洛陽，便陶醉於洛陽之山水美景，一日，至一山腰間，忽覺口渴，恰巧一農婦手捧水酒下山，便討來一碗來喝，品一口，清香宜人，甘甜芬芳，三兩口下肚，便覺神清氣爽，心曠神怡，並一鼓作氣登上山頂，垂問：此酒為何酒，隨行答曰：清酒！後武則天派人尋至農婦，並教人學制水酒之方法，武則天在洛陽執政數十年，一直對此清酒垂愛有加，清酒也在民間廣泛流傳......
關於嵩縣清酒的傳說，或許只是茶餘飯後的談資，瑞源清酒，卻早已從傳說中走出來，改進釀製技術，發揚清酒文化，用現代與傳統交融的機械，用簡單的米和水，釀造傳世的清酒。在瑞源清酒，尋根探源，喝不醉的清酒，卻能夠在酒香中，讓人心甘情願的聞之便醉。
作者簡介：覺非行記，旅遊體驗師，旅遊攝影師，各平臺旅行家。
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