食材
主料：紫薯，銀耳
做法：
1.銀耳撕成小片，用溫水浸泡20分鐘。
2.紫薯去皮後洗淨，切滾刀塊。
3.葡萄乾洗乾淨，砂鍋里加涼水，把銀耳放進去大火煮開，水煮開後放紫薯，葡萄乾，加幾顆冰糖調味，轉小火慢熬。中途翻動幾次，直至湯汁粘稠。
熬製到銀耳軟滑即可，像這樣的就可以了，美味香甜。
紫薯銀耳羹是一道排毒補血，營養極其豐富的甜品。紫薯中含有豐富的蛋白質，大量藥用價值高的花青素，花青素對很多種疾病有預防和治療作用。
這道紫薯銀耳羹適合秋冬季進補。平時不事的時候都可以多煮來吃。老人小孩都適宜。
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