日本的古語中，將春天稱為“桜時”，櫻花盛開之季即是春天到來之時。粉白色櫻花海洋將由南向北綻放至北海道，整個日本處處飄蕩著櫻花的香氣。
賞櫻是所有日本人一年中必不可少的活動之一。每到櫻花盛放時節，日本人便會帶上家人、約上友人，在美麗的櫻花樹下愜意地賞花喝酒吃點心，節日氛圍特別濃厚而隆重。
櫻花的花期極短，只有“花七日”，雖然它的生命極短，但是凋零的時候漫天飛舞的花瓣非常震撼人心。
櫻花的這種“花期雖短，但努力盛放”的特徵，意外地與日本武士道精神不謀而合，所以便有了“花是櫻花，人是武士”的讚美之詞。
而且其顏色自然素雅，與日本人崇尚簡潔美和柔弱美的審美情趣一致；花期短的特點切合日本人“萬物變易、一切皆空”的佛教觀和生死觀。所以櫻花被喻為日本民族的靈魂。
櫻花很美，但是櫻花背後的意蘊更美。
東京首都圈
最佳賞花期：3月上旬-4月中旬
每年的櫻花季都是日本人的節日。他們會在櫻花開滿的時候全家總動員，到日本的公園觀賞櫻花。看得也不只是櫻花，還有那些來看櫻花的人。
①千鳥之淵
位於皇居西北角的千鳥之淵向來是東京最夢幻浪漫的賞櫻地沒有之一。來日本看櫻花沒來過千鳥之淵就如同到了北京而沒去過長城一樣。
②新宿御苑
這裡，從明治時期開始這裡就是觀賞櫻花的名勝之地。
作為天皇的皇家花園之一，新宿御苑的櫻花持續時間最長！
櫻花品種極多，花期長，依次盛開的70多類櫻花，令新宿御苑成為賞花人的天堂。
③井之頭恩賜公園
井之頭恩賜公園位於東京武藏野市御殿山，公園面積達4萬3000平方公尺，這裡是一年四季休閒放鬆的理想之所。在櫻花飄飄的四月，這裡被稱為“情侶最佳賞櫻景點”。
關西地區
最佳賞花期：3月下旬-4月中旬
在日本，百年古城、古寺比比皆是。在滄桑的古蹟裡，看春天新開的櫻花，就像品嚐古窖釀出的新酒，別有一番滋味。
①京都仁和寺
京都仁和寺花期較晚，有“京都最後花見”之稱，這裡比京都市內的花期平均晚10天至兩個星期綻放。簡單來說，“清水寺花落時，正是仁和寺櫻花盛開時”。
仁和寺與清水寺、大谷高臺寺，同為記載開滿壯觀八重櫻的名所。這裡的櫻花屬於“裡櫻”的一種，因為這裡的大殿原本就是天皇一家居住的正殿，是從京都御所裡搬過來的，由此，仁和寺裡的櫻花就有了“御室櫻”這個名字。
②花見小路
祗園花見小路是電影《藝伎回憶錄》的拍攝場景，整體格調宛如江戶時代再現。在這裡，會遇見很多行色匆匆的藝伎們，彷彿時空穿越。
③奈良公園
去奈良賞櫻，賞得就不止是櫻花了，而是櫻花和櫻花下的小鹿。奈良公園的櫻花和別處稍有不同，是相比之下花型較小的奈良八重櫻，比起一般的染井吉野更有一種精緻可愛的感覺。
④大阪城公園
日本三大名城之一，雄奇壯觀的天守閣是昭和六年所重建的。櫻花掩映下的天守閣，嚴肅中多了幾分風雅，找一個好的角度按下快門，你會得到一張足以做成明信片的精美照片。
富士山芝櫻
最佳賞花期：4月中旬-5月中旬
河口湖芝櫻公園是日本首都圈最大規模的，約80萬顆芝櫻，在富士山下廣大的平原上綻放，色彩鮮豔美麗無比，是花的祭典。
80萬株芝櫻在山梨縣河口湖畔逐漸綻放，如同“地上彩虹”，豔麗的芝櫻、藍天與富士山頂的白雪形成絕佳的美景，教人神往。同時，還會舉辦美食節。
中部小眾賞櫻
最佳賞花期：3月中下旬-4月上旬
①名古屋
名古屋城是日本排名第四的古城，已建成400多年。到了櫻花季，2000多株櫻花樹花開連綿，古城便如浮於粉色的雲霧之上，頗有仙境的出塵之美。
名古屋最有名的櫻花品種是染井吉野櫻，花朵呈五瓣，花色在剛綻放時是淡紅色，而在完全綻放時會逐漸轉白。
②姬路城
由於其白色的外牆和蜿蜒屋簷造型猶如展翅欲飛的白鷺，因而也被稱為白鷺城，屬於世界文化遺產。
白牆灰瓦下是一片櫻花海，染井吉野櫻安靜地襯托著這座古老的城堡，神秘的建築與優雅的櫻花相互達成一種優美的平衡感。
櫻花美食
在日本，人們看了上千年的櫻花，早就把櫻花研究透了，除了看，他們還吃！在每年的櫻花季，日本大小商家都會推出各種“櫻花限定美食”。這些美食和櫻花一樣，一年一季，過時不候。
傳統的“櫻花限定美食”以櫻餅為代表，分為長命寺餅（關東江戶風櫻餅）和道明寺餅（關西上方風櫻餅）兩大流派。鹽漬的櫻葉配上甜膩的紅豆餡兒，一口下去，滿是春天的味道。
為了保存櫻花，日本人還發明瞭醃漬櫻花。醃漬櫻花的原料以八重櫻為最佳，醃製的過程非常複雜。神奈川縣秦野市的千村是日本最大的醃漬櫻花產地，這裡產的醃漬櫻花當做伴手禮再好不過。
櫻花茶和櫻花酒也是傳統的櫻花美食，這兩種飲品都以八重櫻為原料，一是醃製之後泡茶飲用，一個是泡酒之後飲用。
（櫻花果凍）
（櫻花冰激凌）
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