食品安全一直是大家關注的焦點，但是健康食品卻總是被大家忽視。要知道，生活中有很多“安全食品”其實蘊藏了很大的“健康隱患”！吃它們，就是在催生疾病！
果蔬幹、甜飲料
果蔬幹主要是用低溫油炸的方法炸幹水分，但副作用是——大幅度提高脂肪含量。一般，果蔬屬低脂食物，然而經油炸脫水後，脂肪含量可高達15%。
喝太多甜飲料會提升患肥胖、高血壓、糖尿病、心臟病等疾病的風險。據美國哈佛大學公共衛生學院Gitanjali Singh報告，2010年，含糖軟飲料、果汁和運動飲料導致全球18萬人死亡。
仿葷素菜、乾煸菜、土豆泥
“仿葷素菜”雖然都是素食，但一般都經過煎、炸、烤等烹飪方式，甚至添加了大量的植物油、鹽、糖、香精等添加劑，大大增加了心腦血管疾病、脂肪肝、糖尿病等患病的風險。
大部分乾煸、乾鍋菜餚都經過“過油”工序，這樣做不僅增加了油脂攝入，還會破壞部分維生素、影響蛋白質的吸收。而乾煸過程中變焦的部分屬於致癌物。
自制土豆泥，搭配酸奶、堅果等食用，營養豐富，是不錯的加餐美食。但是，一些快餐中提供的是“奶香土豆泥”，在土豆泥的基礎上加入了大量添加劑，口感雖好，但無益健康。
“無糖”食品、餅乾
很多無糖食品雖然沒有加入蔗糖，但其本質上就是糖（碳水化合物）製成的，例如湯圓、餅乾等。另外，這些食品裡還會添加增稠劑、穩定劑、品質改良劑等，同樣會對血糖帶來影響。
餅乾的熱量主要體現在糖和油多上。而且用來生產餅乾的油脂多含反式脂肪酸的不健康物質，對心血管健康不利。而所謂的“粗糧餅乾”“蘇打餅乾”“夾心餅乾”“曲奇餅乾”等更是高鹽、高糖的重災區。
多味堅果、乳酸菌飲料
現在有各種口味的堅果，如奶香、椒鹽、五香等，從營養和健康角度來說，不推薦吃。一般來說，堅果的口味越重，添加的食鹽、香精、糖精等物質越多，這些東西對身體沒有什麼好處。
乳酸菌飲料之所以被稱為“飲料”，其中水是主要成分，其次是糖，含乳很少。而且，只有低溫保存的“活性乳酸菌飲料”含有活乳酸菌，其他類型的乳酸菌飲料並沒有，調節腸道健康的效果差，並不適合天天喝。
購買技巧
1.熟食別買太嫩的。
熟食的最大隱患是濫用嫩肉粉，可能含有亞硝酸鹽。買熟肉製品不要買顏色過於粉紅鮮亮的肉，正常的熟肉應該是暗紅色的。另外，肉的口感不能太嫩，能拉出肉絲來才是好的，蒸10—15分鐘再吃，才能保證衛生。
2.生肉別買太鮮的。
買肉最好買超市裡有品牌的冷藏肉。鮮肉的危害來自兩方面，一類是瘦肉精等藥物汙染，一類是致病菌等微生物汙染。另外，現在的注水肉不止注入純水，甚至還加入了磷酸鹽、膠質等其他物質，因此買肉的時候，一定要注意辨別。
快速辨別注水肉的方法：
首先，鮮肉切開不應該有任何的滲水現象；
其次，用手摸肉的切面要稍微有一點點黏手；
最後，切碎的肉餡應該很黏很容易起團。
3.速凍食品別買上層的。
比起其他的速食品，速凍食品雖然在冰櫃裡一存就是幾個月，但是隻要是在規定溫度下合理儲存，新鮮度也很有保證。購買速凍食品時，首先注意不要買散裝的：一來不知道保質期，二來也不能保證生產廠家可靠。其次要買冰櫃最底部的，那裡溫度最穩定。再次，不要買已經結冰或者結霜的產品，這種是融化之後再凍上的，被微生物感染的機會就更大一些。最後，挑選魚、肉類速凍食品時，如果肉的顏色發黃，說明脂肪已經變質了；肉表面應該呈淡紅色，發黑、發紅的也不要買。
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