新一季的《中餐廳》已經播出過半
怎麼能錯過呢?
每一期都會準時收看~
這一季的中餐廳請來了
我們的小燕子趙薇和五阿哥蘇有朋
這對熒幕 CP 再次合體
滿滿的親切感呀~
小燕子店長+五阿哥店小二的組合
這麼皇家風的餐廳
確定不改名叫做御膳房嗎?
當然這一季的嘉賓除了五阿哥
還有舒淇、王俊凱和白舉綱
這餐廳的陣容也太豪華了吧
簡直醉倒在店小二的顏值裡啊
參加節目的每個人都有備而來
……
樣樣美食不在話下
這一道道美味的佳餚
店長趙薇的麻油沙姜雞
蘇有朋的鹽酥雞
舒淇的豆豉鱈魚
王俊凱的豌豆蝦仁蒸蛋
白舉綱的麵包屑炒蝦
簡直隔屏都要流口水
小可愛們是不是也嘴饞了呢
整理了這些明星菜譜
大家也可以跟著菜譜
一起來做明星同款菜啦~
我是不是很棒?
(等誇獎臉...)
麻油沙姜雞
做法:
第一步:首先鍋中放入適量麻油,熱油後放入薑片;
第二步:放入雞肉,炒至半熟;
第三步:加入冰糖,倒入開水沒過雞肉,小火燜制 25 分鐘;
第四步:放入鹽、蔥末翻炒均勻即可。
PS:把水換成高湯煮出來的沙姜雞味道更好哦~
鹽酥雞
做法:
第一步:將雞腿肉去骨切塊,照著紋理切;
第二步:碗裡倒入料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、白砂糖、蒜末、薑末,再倒入雞肉攪拌均勻,醃製 30 分鐘;
第三步:脆漿粉加水攪拌均勻,粉與水比例為 5:4;
第四步:醃製好的雞肉裹上脆漿粉,再裹上米粉和地瓜粉,鍋裡倒油,將裹好酥脆粉的雞肉放入熱油中炸煮;
第五步:雞肉炸至金黃撈出裝盤,撒上胡椒粉;
第六步:九層塔過油,作為配菜,完成!
節目中蘇有朋給客人上菜後,偷偷地在門口觀察客人的反應。
收到好評的反饋,我們的五阿哥真的很不矜持,開心地像地主的傻兒子,還說要偷偷給客人加量~五阿哥,小燕子店長知道嗎?
豆豉鱈魚
本以為舒淇女神應該是「不食人間煙火」,沒想到女神也捲起袖子,給大家帶來了一道方便快捷的「豆豉鱈魚」。
做法:
第一步: 豆豉打底,依次加入料酒、鹽、花雕酒和白砂糖調成醬汁;
第二步:將薑片墊在鱈魚下,豆豉置於鱈魚上;
第三步:將調好的醬汁澆在鱈魚上;
第四步:鱈魚入蒸箱蒸 10 分鐘,沒有蒸箱的就放入鍋裡蒸熟;
第五步:將準備好的醬料回鍋加熱炒香,淋在蒸好的鱈魚上就好了。
豌豆蝦仁蒸蛋
▼
你瞧瞧這就是別人的孩子,長得好,多才多藝然後還會煮飯。你看王俊凱這顛勺的姿勢。
在電視機前的小編忍不住露出花痴的微笑。王俊凱做菜一點也不含糊,這道蝦仁青豆蒸蛋的配色和擺盤都是高標準。
做法:
第一步:先把雞蛋敲入碗裡打散,再加入適量鹽和澱粉充分攪勻;
第二步:將雞蛋放入蒸箱裡蒸三分鐘左右,如果沒有蒸箱,也可以將雞蛋放在鍋中蒸熟;
第三步:把蝦去掉蝦線再放入鍋裡煮熟;
第四步:另起一鍋把豌豆放入鍋裡煮沸,煮熟的蝦夾起來放入鍋裡與豌豆一起煮入味;
第五步:在鍋中加入適量鹽和澱粉水熬製粘稠成芡;
第六步:雞蛋蒸熟後取出,將豌豆和蝦仁倒入蒸蛋中擺盤。
麵包屑炒蝦
小白做的這道菜很像避風塘炒蝦,酥酥脆脆的麵包糠裹著鮮嫩的蝦仁,這道菜真的好吃又好看。小可隔屏看美食口水都要流下來。
做法:
第一步:先用溫水把蝦解凍;
第二步:把解凍好的蝦仁撈出放入碗裡,加入蛋清、澱粉、生抽、料酒拌勻後醃製 15 分鐘;
第三步:熱鍋冷油加入蝦翻炒,炒熟後倒入碗裡備用;
第四步:在鍋中放入蔥、姜、蒜煸炒,再加入麵包屑翻炒至金黃色;
第五步:倒入蝦仁翻炒片刻,就大功告成啦!
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