進入十月，幾場秋雨過後，又是一年紅薯豐收的季節。
町芒君一直提倡品質生活，從健康飲食開始，紅薯作為日常主食的補充項，是個非常不錯的選擇。
由純紅薯加工的紅薯粉條，被製作成一道道佳餚出現在我們的餐桌上，老百姓還稱粉條為”素中魚翅”。
今天，町芒君就跟大家扒一扒紅薯粉條圈裡，那些不能公開的“招數”！
“偷天換日”— 紅薯粉VS木薯粉
現如今的紅薯粉條市場，可以用一個“亂”字形容。
2016年1月齊魯網曾報道，以生產粉條聞名的棗莊市山亭區桑村鎮，本地人從來不吃本地生產的粉條！
為啥？因為當地人做粉條的原料以木薯粉為主，用木薯粉替代紅薯粉，在這裡已經成了公開的秘密。
（圖片來源新浪微博）
很多小夥伴對木薯粉的瞭解，竟然來自宮鬥劇《甄嬛傳》，“木薯粉圈套事件”中，溫宜公主因為長期食用木薯粉導致吐奶！
看到這裡町芒君一陣胃痛，因為我們平時吃的甜品糰子，珍珠奶茶中的珍珠，都是以木薯澱粉為主原料。
雖說電視劇中的情節，我們不能當真，可是木薯粉是否真的傷害身體，而木薯粉與紅薯粉二者之間究竟有何區別呢？
紅薯粉條—“二氧化硫”不見不散
我們平時接觸到的紅薯粉條顏色一般會偏黃，町芒君提醒各位，如果在市場採購時，發現粉條的顏色特別的鮮豔、亮白，那就要注意了。
因為！這些好“賣相”的粉條，含有二氧化硫的可能性比較大！
近些年，網上經常爆出，粉條中檢出二氧化硫的新聞。
很多小夥伴不瞭解，以前只聽說過為了增加口感，商家會添加明膠之類的，怎麼又會有“二氧化硫”了？
（圖片來源食品夥伴網截圖）
（圖片來源中國質量新聞網截圖）
紅薯粉條 —— 健康看得見
紅薯富含維生素C，礦物質，食用纖維，胡蘿蔔素等多種人體所需的營養成分,作為主食，能夠有效彌補大米、白麵中的營養缺失。
特別是賴氨酸含量豐富，能夠幫助人體均衡營養。
所以紅薯做出的粉條，營養價值也就不言而喻了。
紅薯粉條有很好的附味性，能夠很好的吸收各種鮮美湯汁的味道，再加上本身的柔軟滑嫩，也是非常適合老人和小孩食用。
另外，紅薯粉條既美味又飽腹，減脂零負擔；在這個提倡健康飲食的時代，也越來越受到年輕人和健身人士的認可和喜愛。
町芒幫選 —— 好“粉”四步走
町芒君在選擇粉條這件事情上，有些較真。
給爸媽吃，關鍵看原料是否純正；給孩子吃，關鍵看生產過程是否零添加；給自己吃，當時是口感爽滑最重要。
所以，優質紅薯粉條的判斷，需要我們從田間到餐桌，各個環節進行考量，從整體到細節都經得住驗證。
町芒君常聽身邊的老人說，粉條是“素中魚翅”，可見粉條在老百姓的日常飲食中，地位還是很高的。
可是現在，不良商家為了逐利，不惜用木薯粉替代紅薯粉，再添加色素、二氧化硫改善口感和色澤，以次充好。
我們以為吃下去的“素魚翅”，實際上只是會傷害身體健康的、木薯粉和添加劑混合物！
希望町芒君的每一次關注和努力，都可以讓我們離品質生活更近一點。
明天，町芒君將會跟大家聊一聊，紅薯搖身一變成粉條，從田間到餐桌的有趣故事
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