豆豉蒸排骨的做法
材料：薑片，大蒜，豆豉，肋排，小米椒。鹽，糖，料酒，生抽，胡椒粉，澱粉
做法：
首先把排骨剁成小塊，大小自己決定，不過2釐米的大小更加好入味
把切好的排骨清洗乾淨，放到清水浸泡30分鐘
之後把排骨控幹水分撈出
鍋里加油爆香大蒜和豆豉
接著連油一塊倒在排骨裡
放幾片姜，不要放太多，不然容易搶味
再加入鹽，糖，澱粉，料酒，胡椒粉，生抽
喜歡吃辣的，可以加入小米辣椒
用手抓，讓每一塊排骨都均勻的裹上調料
然後把排骨醃製4小時
然後再加入一點生粉和水，再次攪拌
上面再淋一些生油
可以讓色澤更加的光亮誘人
把排骨放入蒸鍋轉中小火，蒸15分鐘
撒上蔥花，豆豉排骨就做好了
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