又到了金秋時節，美味的蟹黃讓人饞蟲大動，那麼除了我們常見的清蒸爆炒，吃螃蟹還有那些講究呢？
可以吃螃蟹的季節，農曆十月是吃母蟹的好時節，這時候蟹黃飽滿。而農曆的十一月就是吃公蟹的好時節啦，這時候蟹膏豐富。選擇最好的時節，選擇最好的味道。來自國美的十月國慶活動，就能選到最肥美的大閘蟹，讓你全家一起享受。
螃蟹作為深秋時節的經典美食，螃蟹該怎麼吃呢？吹泡泡的螃蟹君
母蟹肚子圓圓，公蟹肚子尖尖，現在這個時節就是母蟹最重最飽滿的時候了。螃蟹肚子裡基本上是滿黃，所以才會更加分量充足。
新鮮的螃蟹，即使被五花大綁，依然會拼命的動動腳爪，也會動動眼睛，顯得生氣勃勃。
螃蟹的傳統吃法，非常簡單，就是蒸熟即可。把螃蟹洗乾淨，然後蒸煮的時間在10分鐘到15分鐘即可。
蒸煮螃蟹的時候，我們需要同時把紫蘇包，放進蒸螃蟹的水中，讓帶有紫蘇的水蒸氣減少螃蟹的腥味，提升鮮味；
蒸熟的螃蟹呈現好看的金黃色，螃蟹含有豐富營養，蛋白質及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等，同時又好吃。吃螃蟹的時候通常搭配蟹醋，為了獲得更好的口味，可以在配套的蟹醋中增加一點點生薑顆粒，一點點香油，一點點生抽，還可以根據個人口味加一點點紅葡萄酒。
接下來我們看看剝開螃蟹獲得蟹黃的過程，對於家裡有孩子或者老人來說，吃螃蟹並不算特別方便，那麼我們需要幫助他們得到蟹黃鮮肉。
圓圓的肚子，是蟹黃豐盈的母蟹啦，首先扣開圓形的蟹肚。
連接位置會有不少蟹黃，可以通過配套的小勺子挖出來享用。
接下來頂部的蟹殼，這裡面中心位置有個五角星形狀的蟹心需要挖去。剩下在蟹殼內的蟹白，還有就是蟹腸、蟹胃都是不能吃的部分，簡單來說，直接用勺子挖取黃色的凝固的蟹黃就好。
在挖取了美味的蟹黃以後，把螃蟹掰成兩半，這裡白色的一條一條的位置就是蟹腮，屬於不能食用的部分，用剪刀全部去除。我們可以得到一整塊的蟹腿肉。
對於螃蟹的蟹腿來說，需要兩端剪開，讓後使用配套的小棍把蟹肉從殼裡頂出來。
同樣的方法，可以把很細的蟹腿，以及很細的蟹鉗裡面的肉統統給擠出來。搭配美味的蟹醋，進行享用。
對於需要給小朋友，或者給老人剝螃蟹的小夥伴，現在應該學會了吧？這就是我給我家老人剝好的蟹黃和蟹肉，讓爸爸媽媽也愛上螃蟹的美味。
除了最簡單蒸煮以外，蟹黃炒飯的香氣可以讓隔壁小孩饞嘴不已。那麼我們也來試試看吧。首先前面需要把螃蟹剝開，單獨收集2只螃蟹的完整蟹黃。單獨放進小碗。
準備好單獨剝好的蟹黃，然後準備好3勺子番茄醬，一勺子洋蔥碎，一勺子火腿腸丁，一勺子蒜蓉，一勺子香菇丁，一勺子不辣的青椒碎。鍋中燒少許熱油，熱鍋以後，先倒入蒜蓉，爆炒以後，加入3勺番茄醬，一勺洋蔥碎，一勺火腿腸丁，一勺香菇丁。一頓爆炒之後，香氣會從鍋中溢出。
最後一頓爆炒，香氣飄飄，全部炒熟，香味出來以後加入白飯，炒熱即可裝盤。
美味的蟹黃炒飯，帶有特有的鮮甜感，讓每一口飯都非常的美味，小朋友來說特別的開胃。心動的小夥伴趕緊也試試看吧。這個國慶一起饞哭隔壁小孩吧。
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