人靠衣裳馬靠鞍,餐廳靠什麼?

俗話說人靠衣裳馬靠鞍,普通長相的女孩只要經過一番包裝,呈現出來的樣子便如明星般光彩照人。

那麼同理,在做餐廳設計的時候,也是一樣,任何一家餐廳,只要有合適的餐飲設計公司進行設計,硬裝是底子,那麼軟裝,絕對是打造餐廳“明星感”的操作。

如果餐飲的空間與軟裝設計的好,除了能夠留住消費者視線之外,還能夠給顧客提供場景化的體驗,同樣的飯菜,在精心設計過的的餐廳裡,不僅味道好吃,樣子也十分喜人,所以軟裝不僅裝飾餐廳,也可以給菜品產生美化作用。

例如錦上添花餐飲定位設計案例一番壽司,一番壽司門頭設計清新亮麗,整個餐廳的風格貼近年輕人,餐廳定位也主打年輕市場,在餐廳設計顏色上,以亮麗的黃色和清爽的綠色為主,整個空間充滿活力。給人留下一種清新、高顏值印象。

人靠衣裳馬靠鞍,餐廳靠什麼?

餐廳外圍以櫥窗形式呈現,櫥窗陳列餐廳內別具一格的裝飾,巧妙利用櫥窗展示設計的創意,利用陳列、燈光、裝飾營造商品銷售氛圍,吸引顧客入店,通過這個窗口向消費者將產品推銷出去的。

餐廳內多采用黃色綠色和白色為主,牆壁上還設計有俏皮的漫畫作為裝飾,迎合年輕人的心。週日是光碟9塊,進店後來三個黃碟,兩個黑碟,然後一份肥牛飯,一份鵝肝壽司,一份烤多春魚,可謂是人生一大美事。

餐廳內還設置有吧檯樣式的就餐區,就算是獨自一人就餐,也不用太尷尬,因為有吧檯這樣的形式,可以滿足獨自前去就餐的小夥伴們。

任何餐飲場所都是由營業部分,加工及輔助部分和內部管理辦公部分組成,軟裝飾設計主要集中在經營區域,包含用餐區,前廳、過道等空間。

大廳與門廳一般合稱為前廳。標準較高的餐廳設有大廳,大廳的功能是顧客由此進入不同餐廳,主要起疏導與集散人流作用。必要的陳設包含沙發,坐椅、茶几、儲物櫃、擺件以及綠植等小的裝飾。

過道:是供顧客通往各層餐廳的水平通道間,常設小型過廳,承擔水平與垂直交通的緩和轉折作用。較有特色的餐廳會將過道部分設計的比較個性.擺放一些休息用的坐椅或與主題相符的擺件、裝飾畫等,特色的燈飾也是不可缺少的裝飾。

用餐區:主要用於就餐,包括大廳以及包間等,主要陳設包含了餐桌,餐椅燈飾,布藝、裝飾畫,花藝或綠植以及擺件。

人靠衣裳馬靠鞍,餐廳靠什麼?

餐廳軟裝設計一方面要從經營形式出發,經營形式是餐飲空間裝飾創意設計定位的關鍵,例如中餐或者西餐,所需要的傢俱款式以及配飾的類型均有所區別。

另一方面則是民族習慣.地方特色作為餐飲空間創意設計定位的重要指標。不同項目的軟裝設計也有所區別。

1.傢俱陳設

傢俱的造型和色彩對確定餐廳的基調起著很大的作用,傢俱風格與空間的硬裝風格要儘量統一,同時要與整個室內裝飾協調。

2.織物搭配

一般有地毯、檯布.窗簾,吊窗,牆布,壁掛等,根據硬裝與傢俱的風格進行款式和材質的選擇。例如中式風格的餐廳搭配帶有中式傳統花紋的裝飾,快餐廳搭配現代感的裝飾等。

3.藝術品擺設

在風格古樸的餐廳,一般用銅飾,石雕、古董、陶瓷和古舊傢俱;在傳統的中式餐廳用中國的青銅器,漆藝、彩陶,畫像磚以及書畫;在主題風味餐廳中可選用濃郁地方特色的裝飾品。

4.燈飾的配置

燈飾大致有三種形式:直接照明,間接照明以及散光照明。光環境餐飲空間的大多采用白熾光源,也可採用日光燈光源與白熾光源相間的處理手法。採用彩色光源要慎重.白色光源具有較強的顯色性,不致改變食物的顏色,而彩色光源則相反。

5.花藝及裝飾

綠化是室內設計中經常採用的裝飾手段,幾乎所有的餐飲空間都有綠化的裝扮。綠化在餐飲空間中的運用非常廣泛。

在餐飲空間中,為了表達某個主題,或是增加室內氣氛,經常在一些不影響使用功能的所謂"死角"設計室內景觀,即:裝飾的各類型花藝等,無論是色彩還是形態,都應以豐富餐飲空間的視覺效果為出發點。

需要注意的是,餐飲場所的花藝適宜選擇沒有濃郁香味的品種,濃郁的香氣會影響人的食慾,特別是放在用餐區的花藝更是如此。

餐廳的裝飾設計,最終還是要考慮適合自己的餐廳和考慮消費者需求,一切以人為本,消費者喜歡,並且因為喜歡而產生消費行為,才是一個餐廳存在的價值所在。


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