現在很多注重養生的人，都到外面去尋找新鮮的紅薯葉，用來涼拌吃，或者和肉絲一起炒了吃，還可以燒湯喝等等，在他們眼裡，紅薯葉可是不折不扣的“長壽菜”哦。為什麼這樣說呢，是不是真的有這麼好?接下來我們就來了解下吧!
我們瞭解下紅薯葉有哪些營養成分?
紅薯葉的營養成分並不比紅薯少，它富含大量的蛋白質、維生素、礦物質元素，除此之外，還有膳食纖維、葡萄糖、胡蘿蔔素、葉綠素、植固醇、黃酮類化合物、多酚、黏液蛋白等。其中，紅薯葉中含有的胡蘿蔔素比胡蘿蔔還高，除此之外，它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多。因此，在很多地方，紅薯葉還被稱為“長壽蔬菜”，“蔬菜皇后”等，所以我們大家平時有機會的話，要多吃。
經常吃紅薯葉會有哪些好處?
1、提高免疫力
從上面，我們知道紅薯葉含有黏液蛋白，這種物質能夠起到提高免疫力以及促進身體新陳代謝的作用，對人體有極佳的保護作用，除此之外，還能夠減緩人體器官的老化，以及保持消化道、呼吸道等部位的潤滑和血管的彈性。
2.延緩衰老
紅薯葉除了含有黏液蛋白，還含有豐富的β-胡蘿蔔素，維生素C，多酚和黃酮類化合物等，這些物質能夠防止雀斑、老年斑的出現，具有強抗氧化作用，所以有助於延緩身體各方面的衰老。
3、預防高血壓
紅薯葉中富含大量的鉀元素，這種物質能夠起到控制血壓，預防高血壓的作用，另外，黏液蛋白可以預防人體心血管部位的脂肪沉積，從而預防心腦血管疾病的發生。
4、預防便秘
紅薯葉中含有大量的膳食纖維，相當於米食、麵食的10倍，能夠促進腸胃蠕動，將體內的毒素排出來，從而有助於緩解便秘，以及預防痔瘡和大腸癌。
除此之外，經常吃紅薯葉，還要預防貧血、促進乳汁分泌、養胃、預防糖尿病、改善更年期症狀等，所以我們要多吃。
最後，不宜與紅薯葉同食的食物有哪些?
1、雞蛋，紅薯葉中的一些鞣質會和雞蛋中的固醇和蛋白質發生反應，可能會引起腹痛。
2、螃蟹，紅薯葉和螃蟹一起吃，容易發生結石。
3、柿子，經常講兩者一起吃的話，嚴重會出現胃潰瘍、胃出血等症狀。
所以吃紅薯葉的好處有很多，但是我們也要注意，最好不要和上面三種食物一起吃，對健康不良。
閱讀更多 健康百科視頻 的文章
