兰州水烟是一个历史悠久的地方特产，也是一个享誉全国的名牌产品。兰州水烟又称九叶芙香草，属黄花烟种。三国时隐士孟节献烟草给诸葛亮，用以治疗瘴气患者。图为制烟工具，制作烟块需要两人配合。
兰州生产水烟盛于明清、民国，至今已有300余年的历史。2007年，兰州水烟的制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护目录中。“黄铜船儿弯管杆，水藏肚里锅有烟，点火一吸咕噜响，韭叶芸香孔明传。”一首民间小诗，描述了水烟的吸食特点和来历。图为码放烟块，制作烟块需要两人配合。
兰州水烟做工精细，绝无仅有的配方及工艺，形成了独特的功能。自古是作坊式手工生产，至今一直保持着传统的加工制作方式。工艺流程为:撕筋→晾晒→配料→焖烟→压把→推丝→压方→出风→包装→外运销售。每一工序又分若干小工序，并有严格的工艺标准。完成全部工序黄烟约需一个月，青烟约需三个月。兰州水烟配方之独特，加工之精细，烟中惟此一品。图为两个师傅配合，“上手”推，“下手”拉，共同使用木制的“推刨”推烟。
根据制作工艺的繁简不同，兰州水烟又可分为青、黄、绵烟三种类型。其中绿水烟质量最佳。它的主料是青烟，配料含多种滋补药料，具有消瘴耐寒、提神顺气、预防虫蛇咬伤等功效，成为地气潮湿、瘴气弥漫的阴湿山区和低洼湿地的消瘴"神药"。图为有百余年历史的老旧平房里匠人们从水烟叶压制成的烟墩上进行“推丝”和“压方”， 每两人一组。
坐落于榆中县金崖镇村落之间的兰州泰和水烟厂，曾是红色资本家沈秀峰的私家烟坊，又名“福元泰”烟坊。在一排有百余年历史的老旧平房里，老远就能闻到一股草叶夹杂中药的味道。
兰州水烟的吸用方法看似简单，其实依据的是真空负压原理，应用的是流体力学技术，使烟气在水中经过化学物理作用，最有效的过滤了烟气中的有害物质。其科学性至今世界领先，无与伦比。兰州水烟配方的科学性、吸用方法的先进性、吸用器具的文化性，在中国烟草乃至世界烟草史上是空前的。这三大特性既是它兴盛300多年的秘密。
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