今日推薦：綠豆蓮子冬瓜糖水
材料：綠豆150克（去殼），鮮蓮子150克，冬瓜200克（帶皮），陳皮1瓣，冰糖適量。
做法：
（1）材料洗淨，先將去殼的綠豆、鮮蓮子清水浸泡半小時後，再煮爛成沙狀。
（2）冬瓜連皮煮綿軟後，去皮取肉，研碎成泥狀，再放入煮爛的綠豆、蓮子湯水中，攪拌均勻，最後加冰糖調味即可。
醫學指導——中國國際生命醫學工程院門診中醫特需專家廖佐芹教授
綠豆味甘性涼，具有清熱利水解毒的作用。蓮子性平味甘澀，能補脾止瀉、益腎固精、養心安神。冬瓜味甘淡、性微寒，能清熱利水、除煩止渴。大暑之時溫度高、溼氣重，“上蒸下煮”往往讓人感覺心煩口渴，食慾不振、肢體睏倦，用綠豆、蓮子、冬瓜祛溼清熱，再搭配陳皮健脾祛溼，用一碗美味的糖水度過炎炎夏日。
小貼士：
（1）去殼後的綠豆口感更好。
（2）鮮蓮子取芯後口感更佳，如需清心火，也可保留蓮子芯。
（3）脾胃虛寒者請勿過量食用，或食用前加入適量生薑汁。
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