香菇糯米雞肉卷

材料

糯米、香菇、紅蘿蔔、鮮筍、香蔥、雞腿、料酒、生抽、鹽、雞精、胡椒。

做法：

1、將香菇、紅蘿蔔和鮮筍洗淨瀝乾水分，切成小丁;

2、鍋中倒油，溫熱時，倒入蔬菜丁翻炒;

3、加入調料和香蔥炒熟，盛盤;

4、糯米提前浸泡過夜，控水;

5、將糯米和蔬菜拌勻後，隔水蒸熟;

6、雞腿去骨，用料酒、鹽、生抽、胡椒和雞精醃製冷藏過夜;

7、將醃製好的雞肉展開，中間舀上一條蒸熟的糯米蔬菜，捲起來;

8、用錫紙將雞肉卷裹緊，兩頭像包糖果一樣旋緊;

9、入烤箱，180℃，25分鐘左右即可;

香菇醬炒豆腐木耳

材料

豆腐一塊、泡發的黑木耳一把、香菇醬一湯匙、生抽一茶匙、白糖一點點

做法：

1、準備好材料，黑木耳用溫水泡發洗淨;

做法：

1、準備好材料，黑木耳用溫水泡發洗淨;

2、鍋燒熱放油，油熱後放入切成塊的豆腐，中火煎;

3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黃;

4、倒入黑木耳，加入一湯匙香菇醬、一茶匙生抽和一點點白糖;

5、加入大約飯碗小半碗水;

6、蓋上蓋子燜煮一會兒，到鍋中湯汁收的差不多，撒蔥花出鍋;

香菇燜雞

主料

雞肉、香菇、青椒、紅椒、土豆、大蒜、薑片、生抽、老抽、料酒、鹽

做法

1. 雞肉沖洗乾淨，控幹水分

2. 土豆去皮，切丁，泡水15分鐘

3. 香菇，洗乾淨，用熱水泡開

4. 青椒，紅椒切小塊

5. 熱鍋熱油，放大蒜爆香

6. 下薑片，接著放雞肉，翻炒變色，放料酒去味道

7. 接著放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色

8. 放土豆和香菇，翻炒均勻

9. 倒入適量的開水，攪拌一下，放冰糖，大火燒開後，轉小火燜煮

10. 收汁差不多的時候，放青紅椒，翻炒至熟

11. 嘗試味道，放適量的鹽，即可出鍋！

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