鯡魚罐頭大家都知道，一臭沖天，世界聞名，號稱是世界上最臭的食物，沒有之一，說是憑臭出名的，不如說是憑藉人類強烈的好奇心出名的，好奇不光害死貓，人也夠慘的。一個人吃了以後說：“哇！好臭啊，千萬別吃！”別人聽了怎麼想？演吧你就，能這麼臭？忍不住試一下也吐了，然後就吸引了更多人的注意。
我個人認為鯡魚罐頭這個產業永遠都會有市場，除了喜歡吃的人以外，好奇心市場源源不絕，永遠都有人不信邪去嘗試，永遠有人吃到吐，永遠有人不服。這麼臭的食物有點超出人類的認知範圍了，為什麼會有人吃，大概這個問題就像問中國人為什麼吃臭豆腐一樣吧，總有人喜歡啊！
瑞典人起初是為了儲存鯡魚而把它們製成罐頭的，沒想到一不小心變成網紅了，在全球人們強烈的好奇心推動下，瑞典人開了好幾家工廠，專門製作鯡魚罐頭，鯡魚這麼臭是有原因的，它們都是在桶內自然發酵而成的，發酵這東西，都是這樣嘛，臭臭的，但是很迷人。
簡單處理過後的鯡魚會用濃鹽水來煮一遍，然後在封存到大桶裡讓它們自然發酵，也就是漸漸變臭，發酵的車間實在是太臭了，不通風的話工人幹著活估計都要暈倒，所以通風設備一刻不停，據說工廠周圍幾百米都是臭的。
很多去工作的人都在幾天內離職，堅持下來的人都已經對鯡魚的臭味麻木了，你臭任你臭，我完全不在乎的，而且不光是聞，每一批的鯡魚都要在工作人員品嚐後才能進行包裝和售賣，防臭面具是不可能讓你戴了，這份工作你會做嗎？
全世界的網紅和綜藝節目好像都要買個鯡魚罐頭來嚐嚐鮮，不然你都不好意思說自己是做自媒體的，鯡魚罐頭也變成了許多地方作為懲罰必備的道具之一，據說貓狗吃了都要吐。嗯，再搭配一瓶青島特產，嶗山白花蛇草水，一口肉一口飲料，一套帶走生命的組合。
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