黃 瓜 雞 蛋 水 餃
材料：黃瓜3根、雞蛋4個、鹽2勺、生抽1勺、餃子皮
做法：
1. 黃瓜洗淨去頭尾，擦細絲，放入1勺鹽拌勻；
2. 靜置10分鐘後，將黃瓜水分攥幹，備用；
3. 雞蛋打散，鍋中熱油，倒入蛋液炒至凝固，用筷子打散，關火晾涼；
4. 炒好的雞蛋放入黃瓜絲中，調入1勺鹽、半勺雞清、1勺生抽、少許麻油拌勻；
5. 餡料包入餃子皮中，水燒開下餃子，煮至浮起即可。
1.為了方便寶寶吃，黃瓜絲擦好可以再稍稍切碎些。
2.加鹽靜置減少黃瓜絲水份，這樣餡兒更好包。
3.黃瓜易熟，不用煮太久；黃瓜也可用西葫蘆代替。
黃 瓜 雞 蛋 餅
材料：麵粉200g、黃瓜2根、雞蛋2個、鹽適量、胡椒粉、水適量
做法：
1. 黃瓜洗淨擦細絲，打入雞蛋，加鹽、胡椒粉；
2. 攪拌均勻至黃瓜出水，放入麵粉，加適量水，攪拌成麵糊；
3. 平底鍋抹一層油，舀入麵糊小火慢慢烙，一面熟後再翻面烙；
4. 烙至兩面金黃即可。
1.若黃瓜出水量大，不另加水也行，麵糊不能太稀。
2.還可以加入胡蘿蔔絲，增添色彩和營養。
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