雕花，是一种传统艺术工艺，匠人们在木器、砖石或房屋的隔扇、窗户上雕刻图案、花纹。雕花的方法复杂多样，题材也是相当丰富的，最常见的雕花有：祥云、如意、梅兰竹菊、蝙蝠、山水画等。
那么，不同的材质所呈现出来的雕花，也是不尽相同的。主要以砖雕、木雕、石雕为主。
砖雕指在青砖上雕出山水、花卉、人物等图案，是古建筑雕刻中很重要的一种艺术形式，它是模仿石雕而来，但是比石雕更经济省工，因而也较多被采用。材料多为专门烧制的青砖。
木雕是以各种木材及树根为材料进行雕刻，是传统雕刻工艺中的重要门类。一般选用质地细密坚韧，不易变形的树种如楠木、紫檀、樟木、柏木、银杏、沉香、红木、龙眼等作为材料。
石雕，是以可雕、可刻的石头作为材料进行的雕刻。石雕质地坚硬，防雨防潮，主要运用于建筑外部空间以及建筑承重部分。常用的石材有花岗石、大理石、青石、砂石等。
古人云：“无刻不成屋，有刻斯为贵”。在古建筑中，不管是石雕、砖雕、木雕，还是其他的雕花元素，其雕刻内容都是相当丰富的。那刻在古建筑上的花纹图案无不渗透着匠人们的心血，也赋予了古建筑不一样的生命力。
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