食道癌是一種多發的惡性腫瘤疾病，患者突出症狀主要表現為吞嚥困難甚至在吞嚥時出現難忍的疼痛感。此外，食道癌晚期患者還會出現不同程度的癌痛情況。
食道癌患者飲食注意這點，家屬和患者須要知道，延長患者的生存
顧名思義，食道癌其實就是食管上皮組織發生癌變，從而出現的一種惡性腫瘤。我國飲食文化多樣化，這樣導致了我國的食道癌高發。古無食道癌之名，食道癌在中醫學上多屬“噎嗝”、“噎”的範疇，明朝著名中醫學家張仲景有曰：“噎嗝者，膈塞不通，食不能下，故曰噎嗝”。
食道癌是發生在食道上的癌症，食道是我們進食食物的必經之路，因此患上食道癌的病人在進食的時候總是會變得十分困難。所以，食道癌患者如果不及時治療的話，吞嚥困難的症狀會越發嚴重，最後的結果可能是病人再也無法進食。
食道癌病人在出現難以下嚥症狀的時候，是不能強行進食食物的，因為強行進食可能會刺激發生癌變的組織出現劇烈疼痛感，或者是出現一些出血、擴散、轉移的。對於難以進食的病人，是可以嘗試半流質飲食的，比如牛奶、雞湯、米粥加胡蘿蔔汁等。無論如何都是要保證病人的日常營養是充足的，才能幫助病人繼續堅持後期的治療。
食道癌病人在進食的時候，需要特別注意的是：這個時候的病人的食道對於冷食是很敏感的，如果一時進食了寒冷的食物，病人的食道可能會發生痙攣，食道受到刺激之後可能會出現噁心、嘔吐、疼痛以及脹麻感的症狀。因此，食道癌病人是不建議進食冷食的。
另外，如果食道癌病人已經是完全不能進食的話，這個時候是應該採取給予營養支持療法的，可以通過鼻飼、胃腸造口管飼或者是靜脈注射營養等方法來保證病人的每日營養需求的。
按照嚴格的說法，已經確診的食道癌病人，應多食用高蛋白、高維生素的軟食或半流食，儘可能利用胃腸道吸收功能來補充營養，以便於日後接受手術洽療、化療和放療。
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