點外賣，
已經成為我們日常生活。
中午公司沒有食堂點一個，
下班不想做飯點一個，
宵夜再點一個……
我哪裡是吃的多，
還不是因為再買10元立減15元。
但是，外賣的營養質量不能保證，
又不能避免吃外賣的上班族們，
該怎麼彌補自己沒吃到的營養呢？
今天，春春就為常點外賣的大家
開“方子”，趕緊看看！
老說外賣不健康、不營養，
到底外賣不健康在哪呢？
瞭解清楚才好從源頭入手解決！
外賣營養缺在哪？
新鮮蔬菜比例較低，蔬菜品種不夠豐富，尤其綠葉蔬菜少，維生素C，胡蘿蔔素，鉀、鈣、鎂和各種抗氧化物質不足。
以澱粉類食物為主，對女性來說主食明顯過量。 但只有精白米麵，沒有全谷雜糧。血糖反應較高，膳食纖維太少，鉀、鈣、鎂等礦物質不足，B族維生素也不夠。
鹽偏多。清淡的食物需要新鮮優質食材，而且需要細心的品味才能欣賞其美味。外賣快餐為了把大量白米飯吃下去，為了適應快速進食的需要，味道往往做得濃重。食材的新鮮度往往不盡人意，沒有清香美感，所以也不得不把味道做濃重些。
食材品種不夠豐富，總是大米、白麵做主食，土豆、圓白菜、大白菜等少數便宜蔬菜。外賣多數不供應水果。除了比薩餅，其他快餐沒有奶類。除了花生沒有其他堅果油脂。
部分小吃快餐如涼皮，米線米粉，酸辣粉，涼麵等基本上是純澱粉，連蛋白質供應也不夠，更不要指望維生素含量。其中只有幾根蔬菜點綴一下，營養質量太悲慘。吃完了很快會餓，然後再吃零食，營養質量更低。
因為是大批製作，原料有儲藏期，食材新鮮度下降，做好之後還有一段時間存放，營養素含量進一步降低。 烹調油品種單調，存在脂肪酸比例不合理的問題。調味品質量不一定能令人滿意，往往不是純釀造的醬油、醋，湯可能是湯粉衝出來的。
那麼，怎樣選擇更安全、更健康的外賣？
怎樣搭配有益於飲食結構並保證營養攝入？
如何規避不健康因素呢？
各類外賣優缺點
外賣一般分為蓋澆飯和麵類、其他中式快餐（鍋仔、冒菜、麻辣燙）、西式快餐（漢堡、披薩、西餐簡餐）、日式定食、輕食沙拉幾大類。
其中，沙拉輕食類算是比較健康的外賣了，這類食材多為原生態加工，一般不用油鍋就能出菜。但是“缺點”也很明顯，不放醬汁就可能難以下嚥。而醬汁大多含有橄欖油、奶油，有些熱量真是令人大跌眼鏡。
別急，如果實在不能避免天天吃快餐外賣的生活，建議您採用以下彌補措施：
1. 首先選擇食材品種較為豐富的快餐外賣品種，尤其避免那種只有澱粉，魚肉蛋奶蔬菜都很少的品種。
2. 注意經常調換，不要長期吃某一個外賣品種。
3. 每天只吃一餐外賣、快餐，其餘兩餐自己做，特別注意彌補外賣裡沒有的新鮮蔬果，全谷雜糧，奶類堅果等食品類別。比如早上吃燕麥片，晚上吃雜糧粥；早上喝牛奶豆漿，晚上吃很多綠葉菜。同時注意在家烹調時少放鹽，彌補外賣過鹹的問題。
4. 自己從家裡帶一些便攜的食物，放在包裡或辦公室裡，作為彌補，比如煮蛋茶葉蛋，酸奶牛奶和奶粉，盒裝豆漿，生菜黃瓜小番茄等生食蔬菜，各種水果，堅果仁等，補充快餐的食物品種不足。
5. 擔心維生素礦物質不足，可以補充複合維生素礦物質補充產品。雖然不能替代合理飲食，至少可以避免明顯的維生素缺乏症。
簡單幾招就補回營養，
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但春春提醒大家，
外賣還是別常吃，
飲食均衡營養
還是得靠自己多動手喲~
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