種植戶正在菇棚裡採摘食用菌。
從白手起家到經營鋸板廠，又從經營鋸板廠成為種菇能手，他利用梨樹枝條、蓮子殼作為菌棒原料，真正實現了變廢為寶。為了帶動更多農戶增收，他成立專業合作社，帶著鄉親們走出一條致富新路。
4月8日，陽光明媚，記者走進建寧縣均口鎮興農食用菌專業合作社內，呈現在眼前的是一派繁忙的工作景象，工人們在流水線上有序地忙碌著：採菇、洗菇……
“因為生態，現在我們的菇在市場上都供不應求。”興農專業合作社理事長邱小華介紹，每年的10月至第二年的4月是菇類的採收期，在這期間需要聘請大量的工人，平均每天的用工數達70人以上。
變廢為寶種出“生態菇”
今年41歲的邱小華是建寧縣均口鎮人。2013年以前，他和朋友合夥經營著鋸板廠。邱小華告訴我們，在鋸板的過程中會產生大量木屑，以往都沒用，只當垃圾倒掉。直到有一天，來自浙江的菌菇老闆上門收購，才知道它竟然有大作用，是做菌棒的好材料。
“雖然木屑可以賣錢了，但是我就在心裡琢磨著，既然木屑可以賣給別人做成菌棒，為何不試著自己做呢！”在心裡冒出這個想法後，邱小華去浙江考察，發現那裡的氣候和建寧相似。於是，他和收購木屑的陳老闆協商後達成合作意向，他和兩個朋友出土地和原材料，陳老闆技術入股。
經過半年的籌備，2013年下半年，邱小華成立了興農食用菌專業合作社，種植了12萬袋木耳，當年就獲得了非常可觀的利潤。
初嘗甜頭後，邱小華擴大了菌菇的種植規模。2014年初，在種植木耳的基礎上，又曾種了香菇。隨後，種植品種逐年增加到現在的4個品種，菌棒發展到100多萬袋。
眼下，興農食用菌專業合作社的分基地除了分佈在建寧本地外，還輻射發展到了寧化等周邊縣。
“今年是個豐收年。這段時間，每天可採收黑木耳2500公斤。”邱小華介紹，目前，合作社基地種植的食用菌每袋利潤大概可達1.5元。
“只要澆水保溼，就可以生長得很好，沒有化肥更沒有農藥，我們的菌菇是真正的綠色食品。”邱小華告訴我們，因為品質好，種出來的菌菇從來都不愁銷路，除了銷往國內各大城市外、還會出口到韓國、日本等東南亞國家。
“要出好菇，菌棒的質量一定要好。”邱小華說，隨著食用菌種植規模的不斷擴大，光靠鋸板廠的木屑做菌棒已遠遠不夠。經過反覆試驗，發現利用梨枝條、蓮子殼等廢棄物作為原料生產出來的菌菇，不僅質量好，還很生態。
“利用梨樹枝條、蓮子殼作為菌棒原料，真正實現了變廢為寶。”邱小華說。
建寧是“中國黃花梨之鄉”“中國建蓮之鄉”，全縣有11萬畝黃花梨，5萬畝建蓮，全縣每年修剪下的廢梨枝、蓮子殼可以滿足1200萬袋食用菌的生產。
近年來，該縣高度重視食用菌產業的提升發展，利用縣裡特有的梨樹枝條、蓮子殼等農林廢棄物，成功發展培育了一批規模化、標準化的食用菌生產企業，全縣食用菌產業呈現良好的發展勢頭。去年，全縣共培育食用菌4100多萬袋，產量可達9.9萬噸，實現產值9.38億元。
“生錢”的寶貝帶著村民脫貧
眼下，均口鎮共有35戶農戶加入了興農食用菌專業合作社，其中有5戶是建黨立卡貧困戶。
為了帶動更多農戶增收，擴大產業發展，合作社創新發展模式，以“基地+合作社+農戶”的模式進行經營：把合作社的菌棒出租給村民，對於缺乏啟動資金的貧困戶，合作社還可以先將菌棒借給貧困戶，等出菇後再抵消菌棒的成本，為貧困戶解決啟動資金的難題。
“為保證村民能夠養得出、養得好，在管理菌棒的過程中，我們會免費提供技術指導，真正讓他們沒有後顧之憂。”邱小華說，正常情況下，除去開支，承包一畝菌棒能有9000元左右的純收入。
在食用菌基地裡，記者看到忙著採摘香菇的周友來。“這些都是會‘生錢’的寶貝，今年，能給家裡帶來兩萬多元的收入。”看著架子上長勢喜人的香菇，周友來很開心。
周友來一家確定為精準扶貧建檔立卡貧困戶後，均口鎮專門制定了一份詳細的“扶貧計劃表”。
目前，他家的增收項目有三項：一是種植食用菌。他在興農食用菌基地種植香菇，眼下進入收穫期，5100袋香菇已賣了1萬多元。二是種蓮，可收入1萬多元。三是利用空餘時間就近打零工，一年下來可增加5000多元。三項一加，一年純收入可達2萬多元。
除了像周友來這樣承包菌棒進行增收之外，其他的貧困戶長期在基地裡務工。“一小時10元，按勞取酬。”邱小華說，平均每人每個月的工資在2000元左右。
“在家門口務工，不僅能照顧家庭，每天還有80元收入，一個月工資2000多元，這對我來說再好不過了。”貧困戶黃鳳蓮笑著說。
“下一步，我們將繼續擴大食用菌的種植規模，帶動發展更多的農戶加入到合作社，爭取把食用菌產業做大、做好、做強，帶動整個鎮的村民脫貧致富，為均口鎮的老百姓脫貧奔小康盡一份力。”邱小華說。
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