農家小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉質細嫩，麻辣鮮香，滑嫩適口。農家小炒肉更是別有一番風味，大家不妨做來嘗一嘗。
農家小炒肉的做法也有很多種，各地均有不同做法，對於新手來說， 可以嘗試下我們這種做法，0失敗率。
五花肉洗淨切薄片。
青、紅辣椒切片，姜、蔥、蒜切片。
鍋洗淨擦乾，適量油下鍋，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
五花肉煸炒微焦，放入姜、蔥、蒜、花椒、老抽，快速炒勻。
五花肉炒勻醬色，倒入青紅辣椒、放入適量鹽繼續大火翻炒。
青紅辣椒八分熟，淋入生抽，水澱粉勾芡，雞粉調味炒勻，即可起鍋裝盤。
大功告成，成品，味道美美的，超級下飯
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