五臟之中無論哪一臟器受損，生命都會受到威脅，可見保養五臟是何等重要。
五臟即心、肝、脾、肺、腎，是人體生命的核心，其中心主血脈、肺主氣、肝主生髮、脾主運化、腎主藏精，各顯其能，缺一不可。所以，補養五臟尤為重要。那麼，我們該如何從日常生活的方方面面來保護自己，使五臟健康，讓自己的生命活得更精彩
藥膳調五臟 強身又祛病——五臟養生從此吃出健康人生通氣血、補五臟，是促發生命機體活力的根本。不論是體質養生、飲食養生，還是四季養生，其本質都是對五臟的養護。要想百病不生，就要調養好五臟、清除掉體內暗藏的毒素，讓各個臟腑組織良好地協力運作，從而疏通全身氣血，達到祛除百病、延年益壽的目的。五臟之中無論哪一臟器受損，生命都會受到威脅，可見保養五臟是何等重要。五臟即心、肝、脾、肺、腎，是人體生命的核心，其中心主血脈、肺主氣、肝主生髮、脾主運化、腎主藏精，各顯其能，缺一不可。
所以，補養五臟尤為重要。那麼，我們該如何從日常生活的方方面面來保護自己，使五臟健康，讓自己的生命活得更精彩呢？藥膳養生，可以說是人們養護五臟、延年益壽的一條最有效的途徑。皆“厭於藥，喜於食”，而藥膳“寓醫於食，藥食同源”，既能讓人們享受到食物的美味，又能起到藥用療效，一舉兩得。
當然，各臟器的藥膳食療方是不同的，我們需要正確、合理地選擇使用。如養心可多吃人參、紅棗、桂圓、酸棗仁、豬心等具有益氣安神、補養氣血功效的藥材和食材；養肝可多吃枸杞、菊花、香附、牡蠣、豬肝等具有疏肝理氣、下火明目功效的藥材和食材；養脾可多吃黃芪、山藥、黨參、山楂、豬肚等具有補氣健脾、生津養血功效的藥材和食材；養肺可多吃川貝、百合、白果、玉竹、豬肺等具有養陰潤肺、化痰止咳功效的藥材和食材；養腎可多吃熟地、杜仲、芡實、冬蟲夏草、豬腰等具有補腎助陽、補血滋陰功效的藥材和食材。
本書詳細介紹了五臟與六腑，五臟與五行、五色、五味之間的養生關係，以期讀者全方位掌握五臟養生知識，做好最健康、最科學的五臟養護。同時，介紹了在選擇食療藥膳時，我們需要弄清楚的原料之間的搭配宜忌、藥膳的烹飪方法等一些必要的常識。
目 錄
12“君主之官”——心臟的養生食材、中藥材圖鑑
14“將軍之官”——肝臟的養生食材、中藥材圖鑑
16“倉廩之官”——脾胃的養生食材、中藥材圖鑑
18“相傅之官”——肺臟的養生食材、中藥材圖鑑
20“作強之官”——腎臟的養生食材、中藥材圖鑑
第一章五臟養生知識全方位掌握
24人體的五臟六腑28五行與五臟
30五臟與四季養生34五臟與五色
39五臟與五味44藥食材的四性
46中藥材配伍禁忌48藥膳的選用原則與烹調方法
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