當血糖值高於正常範圍即為高血糖，它是“三高”之一。血糖高是生活中的常見疾病，得病率很高，人們要重視起來。那麼血糖高吃什麼水果好？血糖高吃什麼蔬菜好？
血糖高病因：
目前認為高血糖的發生主要與以下幾種機制有關：
1、胰腺β細胞不能分泌足夠的胰島素，α細胞分泌胰高血糖素過多。
2、外周組織包括肝臟、肌肉和脂肪組織存在胰島素抵抗。
3、腸道吸收、腸道菌群和腸道影響血糖控制激素，導致其異常。
4、腎臟過度地回吸收糖。
5、神經系統對糖代謝的調節異常。
血糖高危害：
短時間、一次性的高血糖對人體無嚴重損害。比如在應激狀態下或情緒激動、高度緊張時，可出現短暫的高血糖；一次進食大量的糖類，也可出現短暫高血糖；隨後，血糖水平逐漸恢復正常。然而長期的高血糖會使全身各個組織器官發生病變，導致急慢性併發症的發生。如失水、電解質紊亂、營養缺乏、抵抗力下降、腎功能受損、神經病變、眼底病變、心腦血管疾病、糖尿病足等。控制高血糖勢在必行。
血糖高併發症：
糖尿病患者以少吃為好，但不能少於每日150克主食。但如果糖尿病未緩解，患者的食慾突然降低，此時應注意是否合併感染、酮症及其他併發症。
首先要去除血糖升高的誘因，如感染等誘發血糖升高的原因。糖尿病前期和糖尿病的治療應該遵循“五駕馬車”綜合治療的原則，包括合理的飲食、適當的運動、糖尿病知識的學習、對血糖和病情的監測以及藥物的治療。同時高血糖的患者還經常合併高血壓、高血脂、高血黏度等問題，需要進行相應的治療。
血糖高吃什麼水果好
性涼，味甘，具有補心益氣、生津止咳、健胃和脾、除煩、解暑、醒酒等功效。由於蘋果中糖的吸收緩慢而均勻，從而能降低血糖，尤其是餐後血糖，對糖尿病有較好的療效。
是我國傳統保健藥膳中常用的中藥，含維生素C、B和胡蘿蔔素。它性味酸‘微甘、平，有降血糖之功效，還有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、醒腦、清胃等功效。
3、橙子
能清除體內對健康有害的自由基，橙子皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。
菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益； 菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
在大家的印象中，櫻桃是一種酸酸甜甜的水果，一般100g櫻桃果肉的含糖量在8g左右。由於櫻桃屬於一類水果統稱，因此血糖高的人在選櫻桃時，應當避免那種甜度過高的品種。櫻桃對於血糖的作用在於，它可以分泌一種類似胰島素的成分，可以起到治療血糖過高的功效。
對於血糖偏高的人，石榴也是一種比較好的水果。中醫理論認為，石榴味甘酸澀,性溫，歸肺、大腸經，具有生津止渴、殺蟲之功效,，用於咽燥口渴顯著之高血糖兼有蟲積之患。食用味道酸甜的石榴，對於血糖高患者有一定的益處。
在一般人的認識中，荔枝屬於一種甜度比較高的水果，為什麼它也適合血糖高的人食用呢？這也可以從中醫角度來解釋：荔枝味甘酸，性溫，歸脾、肝兩經，對高血糖有輔助療效。同時從西醫角度荔枝肉中含有一種α次甲基環丙基甘氨酸，它可以起到降低血糖的作用。
酸酸甜甜的獼猴桃具有較低的含糖量，同時含有豐富的維生素、礦物質和果膠等其他營養素，在日常生活中適量食用可以起到平衡飲食的作用。同時獼猴桃富含的微量元素也可以改善人體內的胰島素的活性，對平衡血糖大有裨益。
注意事項
血糖高的人應該在日常生活中忌食含糖量高的食物，以上水果雖然有益，但也應適當取食，食用過多也會量變引發質變，造成血糖失衡。
黃瓜含水分為98％，並含有微量的維生素C、胡蘿蔔素及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需營養素，對身體也大為有益，所以血糖高患者可以選用黃瓜。
西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C外，還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉，它可以預防感冒、治療壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑，所以可以適量食用。
小扁豆含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合併血脂異常者有良效。
山藥能有效改善高血糖，山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內的其他食物，使糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯後血糖急劇上升，同時也可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到較好調控。
芋頭最適合需要限制熱量的人，芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分，它還含有半乳聚糖，能有效降低血壓和膽固醇。此外，很重要的一點是，山藥的熱量較低。100克芋頭中，熱量僅為58千克。人們多是將芋頭煮熟後再食用，這樣雖然容易損傷黏蛋白，但是有利於其他有效成分的吸收。
菠菜性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。
苦瓜性味苦寒，肉質柔嫩，富含多種營養成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂苷製劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。
洋蔥性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。
韭菜味辛，性溫。入肝、胃、腎經。具有理中行氣、散血解毒之功效，適用於高血脂、冠心病、糖尿病患者。
芹菜甘寒，能除心下煩熱，散節氣，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合併高血壓的病人可以長期食用。
南瓜甘溫無毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善症狀有良效。
12、蘿蔔
蘿蔔味辛、甘，性溫。歸肺、胃經。具有消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒之功效，適用於食積脹滿型糖尿病。
13、藕
藕味甘，性寒。歸心、脾、胃經。生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功效。適用於多飲仍煩渴不止、飢餓、形體消瘦型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。
高血糖飲食的不宜吃什麼
1、不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖;
2、不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發生動脈粥樣硬化;
3、不宜飲酒，酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。
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