梅姐公司有個全體夥伴輪流值班熱飯的制度，基本上每個小夥伴都盼著安排到自己的那一天。為什麼呢？因為熱飯的時候，可以看到所有的飯菜，有香氣撲鼻的，有顏色搭配得非常美的，有滿滿都是葷菜的。本來不餓的，看到每個飯盒不同的美味的菜以後，肚子也開始咕嚕的叫了起來。
工作了一上午，特別希望用美味的飯菜消除上午的疲勞，同時補充下午的能量。每當梅姐帶了好菜的時候，便對午飯充滿了期待。坐一起吃午飯，小夥伴們相互分享各自帶的飯菜，聊聊八卦聊聊生活聊聊菜譜。
前幾天熱飯看到有小夥伴帶了雞翅，微波爐加熱後，香味四溢，忍不住流口水。對吃沒有任何控制力的梅姐，在嘗過小夥伴的雞翅後決定自己也來做一道雞翅大餐。於是就有了今天跟大家分享的這道可樂雞翅。
可樂雞翅在很多人看來是一道沒有技術含量，很入門級的菜了。做法雖然很簡單，但是吃起來要想裡外都入味，不僅僅是甜味壓倒一切的話還是很有技巧的。那就請小夥伴們繼續往下看看，一道嫩滑，好入味好入味好入味（重要的事情說三遍），好吃到全程用手抓的可樂雞翅就是這樣做的哦。
可樂雞翅
食材準備：雞中翅10個，600ml裝可樂1瓶，八角1顆，香葉3片，陳皮1片，桂皮1小片，蒜瓣3個，老薑1塊，香蔥2根紮成蔥節，紅糖20g，生抽4湯匙
1、 處理雞翅上多餘的毛，然後洗淨並在雞翅兩面各輕輕斜著劃一刀。鍋中倒入適量清水，煮沸後保持中火，每次放入3-4只雞翅焯燙，30秒後撈出備用。
2、 鍋中倒入可樂，同時放入八角、香葉、陳皮、桂皮、蒜瓣、香蔥節、老薑，加蓋中大火煮上15分鐘，煮成很香的滷汁。
3、 滷汁煮好後將雞翅、生抽、紅糖一起加入，開大火煮沸，然後轉中小火繼續煮大概15分鐘。
4、 15分鐘時滷汁的氣泡逐漸變小，汁水也減少了許多，此時可稍微勤快點翻動，以免燒糊。最後再用4-5分鐘大火收汁，湯汁基本收幹即可出鍋，一道皮滑肉嫩、香味十足的可樂雞翅就做好了。
烹飪小提示
1、 我選用的是雞中翅，選擇雞全翅、雞翅尖也都可以，更具自己喜好即可。
2、 焯燙雞翅不能省，一次3-4只，30秒撈起，這樣焯過雞翅表皮非常嫩滑，很有彈性，也不會煮老，最後的口感非常好。
3、 雞翅表面劃一刀也可以用牙籤扎幾個洞，這樣有助於入味。
4、 這道可樂雞翅摒棄了煎的步驟，增加了一個煮滷汁的步驟。不煎的雞翅更嫩；先煮滷汁是為了讓各種香料和可樂提前把味道煮出來，更加容易讓雞翅入味，避免最後的雞翅外面味道太甜，裡面又沒味。
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