“无月饼不中秋”，中秋节快到了，又可以吃到各式各样的月饼了。想来南北月饼之争和五仁黑又要开始了。自从“五仁滚出月饼界”火爆网络后，五仁就一直背负着难吃的骂名。说来奇怪，五仁是月饼中一种很奇特的存在，有人爱的要死，有人恨得牙痒。大家都知道五仁月饼，但你听过六仁月饼吗？福晶园六仁月饼来为“仁”类月饼正名了！
如果你觉得六仁月饼无非就是在传统五仁的基础上再加一仁，那你就错了。本期《百企探营》我们走进了河南老牌企业福晶园，深度体验那“比五仁多一仁”的私房六仁月饼是如何制成的。
福晶园已经创立18年了，虽然现在面包房开的越来越多，但提起烘焙店，每一个老郑州人心里都有一个福晶园。看着店面一家一家的增多，产品一样一样的创新，味道一点一点的精进，确实让人心生感慨，福晶园陪我长大，也陪我变老。
烘焙源于西方，这点福晶园断不敢忘。十八年来，福晶园匠人每年都要出国考察新式西点，再根据国人口味做实验、做改良。只有创新才是这种新式食品企业不断成长的动力。
月饼是中国传统的糕点，是中式点心。但很多人说起月饼，都觉得高糖高油，又甜又腻，送来送去，谁都不想多吃，只把中秋过成了形式。福晶园这次的月饼改良就是想重新定义月饼在国人心中的位置。
福晶园希望改变人们长期以来过分追求以色、香、味为主导不利健康的饮食习惯。打造天然、营养、安全、健康的良心产品。就拿这次的私房六仁月饼来说，光试验就有100多次，请人试吃了600多回，费尽功夫就只是想让这块中国几千年来的传统糕点，跟上时代，变得更健康，更好吃，被更多人喜欢。
六仁月饼好吃的秘诀绝不是多了那一“仁”，而是每一“仁”都不一般。福晶园从四个国家精选了六种原材料，来自中国新疆的核桃仁、美国的扁桃仁和榛子、来自印度的脱皮白芝麻，还有两种是常人根本无法想到的材料，来自咱东北的紫苏籽和来自加拿大的亚麻籽。
爱美爱健康的小姐姐可能都听过，紫苏有润肠减肥的功效，而亚麻籽降血脂血压更是广为人知。福晶园把这种药食同源的好材料合理配比，不让任何一种材料冲撞掉任何一种的味道，既保持营养的均衡，也保证口味的均衡。
小编在福晶园紫荆山总店也跟着专业的烘焙师傅体验了六仁月饼制作的全过程，太有趣了。师傅告诉我，金黄的月饼皮没有添加任何色素，这种黄是菠萝和凤梨打成汁和新鲜的鸡蛋面粉调和而成，而馅料里粘合六种原料的也不是普通的蔗糖，而是纯粹的莲蓉和低糖度的海藻糖，入口清爽，甜而不腻。
很多人不喜欢五仁月饼还有一个重要原因，五仁月饼是水果果仁类月饼里脂肪含量最高的月饼。而福晶园的月饼少油少糖，这个中秋，放开了吃！
出炉啦！看着自己动手做的月饼，丑是丑了点，可是看得见的原材料，好吃又健康。私房六仁不仅仅是换了六种材料，更多了一份对消费者的仁义，以及不忘本的初心。福晶园六仁月饼多的这一“仁”，是果仁，更是for you！
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