陸游生長在鑑湖之畔,鑑湖滋養了陸游。古人云：仁者樂山，智者樂水。鑑湖之山水，成了仁者又智者的陸游壽且康的樂園。儘管陸游一生磨難不斷，仕途困頓，但他志堅氣揚，身健意滿，直到晚年，“耳目未廢頭未童”，耳聰目敏，鶴髮童顏，登山涉水，身輕步健。一個重要原因，就是因為陸游喜茶愛
茶，茶成了他的健康飲料。而他的詠茶詩又是紹興茶史上的光輝篇章。今日便與大家一起來看陸游與古代紹興的那些茶事。
鑑湖之南是會稽山，會稽山是中國盛產茶葉的地方。鑑湖之畔的平水、蘭亭等地早在唐代就形成了茶市，到宋代，這裡的日鑄茶名揚四海，成了人們爭相採購和品嚐的優質飲料。
陸游生長在茶鄉中，如果說酒給了陸游以激烈和慷慨，茶則予陸游以平靜和慰藉。這剛柔相濟兩種食物飲料天然合理地統一在陸游身上，成了陸游性格中的兩翼。
《八十三吟》
石帆山下白頭人,八十三年見草春。
自愛安閒忘寂寞,天將強健報清貧。
枯桐已費寧求識,敝帝當捐卻自珍。
桑苧家風君莫笑,他年猶得作茶神。
這是陸游在晚年於紹興石帆山若耶溪旁寫的一首茶詩，自娛自樂，安閒自得。石帆山離盛產日鑄茶的資壽寺不遠，此處多名茶。陸游認為自己的“強健”之身，來自老天的恩賜，這就是茶葉。
“茶聖”陸羽開創了中國茶文化，他的《茶經》是中國第一部論茶之書，在《茶經》中多次讚譽越州的茶。陸游愛茶，在《戲書燕几》詩中他更認為自己的前生就是陸羽。
《戲書燕几》
平生萬事付天公,白首山林不厭窮。
枕鳥聲殘夢裡,半窗花影獨吟中。
柴荊日晚猶深閉,煙火年來只僅通。
《水品》、《茶經》常在手,前生疑是竟陵翁。
“燕几”就是茶几、“燕”通“宴”。詩人見物思史，引物抒情。現在自己是白首山林，萬事由天，一枕殘夢，對窗獨吟。緊閉柴門，唯有煮茶事，年來學就。手中只卷兩書，常閱不厭。這裡《水品》即唐代張又新茗學名著《煎茶水記》，還有就是《茶經》。“何以如此？因為我本來就是陸羽轉世啊！”
紹興的日鑄茶是名茶，它產於紹興平水附近王化鄉日鑄嶺，越國時著名冶煉師歐冶子冶劍於此。他為越王鑄劍，他處不成，此處一日即成，故稱日鑄。日鑄嶺的主峰扁擔峰高589米，周圍山巒也在三五百米間，古木參天，修篁遍地，雲霧繚繞，溝壑縱橫。嶺下資壽寺旁有一餘坡，朝暮日照，盛產茶葉，當時日鑄茶異軍突起，壓倒群芳，名聞全國。
日鑄茶當時名聞天下，人們以能得日鑄茶而興奮不已。陸游對日鑄茶愛好達於如痴如醉的地步。他去四川、施建、江西、鎮江等地任官，身邊總帶著日鑄，走遍天下，不忘日鑄。
《三遊洞前巖下小潭，水甚奇，取以煎茶》
苔徑芒鞵滑不妨，潭邊聊得據胡床。
巖空倒看峰巒影，碉遠中含藥草香。
汲取滿瓶牛乳白，分流觸石珮聲長。
囊中日鑄傳天下,不是名泉不合常。
這是乾道六年十月作於峽州的詩，陸游與友人登三遊洞，其險處不可著腳，洞如屋，有一穴可通人，峻險可畏，傴僂行至洞前，見巖下溪水，石壁十丈，水聲惡人。當年白居易、元微之曾尋勝覓幽於此。於是陸游亦取泉水以煮茶。
在宋代，中國的製茶工藝為炒青法，將原來的團餅茶改為散茶，飲茶也由生煮羹飲改為全葉沖泡。而這種炒青法首先在紹興日鑄茶製作中產生並推廣開來。散茶炒青，直至今日，成中國茶之主要製作方法。
《安國院試茶》詩中小注曰:“日鑄則越茶矣,不團不餅，而曰炒青，曰蒼鷹爪，則撮泡矣!”
日鑄茶與其他茶製法不同,它的形狀似蒼鷹爪,似雀舌,似麥粒,是一種條茶、散茶。炒青法的記載，首先在陸游詩中出現，所以陸游對中國茶史的貢獻是很大的。
宋代在鑑湖之畔多有茶市，這是紹興茶事又一特色，陸游熱情謳歌了這些茶市。
《蘭亭道與》
蘭亭步口水為天,茶市紛紛趁雨前。
烏笠遊僧雲際去,白衣醉叟道傍眠。
《春晴自雲門歸三山》
乍行春野眼增明，漸減春衣體倍輕。
人賣山茶先穀雨，鴉隨墦祭過清明。
柳塘水滿雙鳧戲，稻隴泥深一犢行。
晚到三橋泛舟去，掩關不復畏重城。
《秋夜時舍雜詠》
村巷翳桑麻，蕭然野老家。
園丁種冬菜，鄰女賣秋茶。
啄木矜奇服，牽牛蔓碧花。
一樽雖草草，笑語且喧譁。
陸游的茶詩謳歌了鑑湖邊上多種茶葉的生產季節和各種茶葉的產銷盛況，是宋時紹興茶事的真實記錄。鑑湖滋潤了陸游，鑑湖畔的紹興名茶使他強身健體，思緒騰躍。他是一位古代的茶事專家。如果說陸羽是茶聖，則陸游確實無愧為茶神的稱號。
內容取自錢茂竹《陸游與紹興茶事》
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