俗話常說“早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少”，晚上少吃點比較有利於身體健康，但這是為什麼呢？除了不要吃太飽之外，晚餐時還需注意些什麼呢？
晚餐與肥胖
據統計，90%的肥胖者都是因為晚餐吃得太好、太多，再加上夜間活動量小、能量消耗低，多餘的熱量在胰島素作用下大量合成脂肪，長此以往形成了肥胖。
晚餐與糖尿病
晚餐吃得過飽，會刺激胰島素大量分泌，加重胰島的工作負擔。長期如此，易加快胰島的老化速度，使得胰島素的分泌越來越困難，從而誘發糖尿病。
晚餐與脂肪肝
晚餐若進食太多高蛋白、高油脂、高熱量的食物，會刺激肝臟製造低密度和極低密度脂蛋白，易導致高血脂症、脂肪肝等疾病的發生。
晚餐與腸癌
晚餐如果吃得太飽，會造成腸胃道負擔過重，腸胃中的蛋白質食物很難被完全消化。在腸道菌落的作用下，未被完全消化的蛋白質食物，會產生有害物質。
再加上夜間活動量小，腸壁蠕動緩慢，有毒有害物質在腸道中的停留時間相對較長，更增加了腸癌發生的風險。
晚餐與急性胰腺炎
晚餐時暴飲暴食，同時還大量飲酒，極易誘發急性胰腺炎，嚴重者發病時甚至可能會在睡眠中休克、猝死。
晚餐與老年痴呆
據統計，青壯年時期經常飽餐的美食家，在老年後有20%以上的幾率會患上老年痴呆。
這主要是因為晚餐長期吃得太飽，睡眠時胃腸及肝、膽、胰等器官仍需繼續工作，大腦無法得到休息且血液供應不足，從而導致腦細胞正常代謝受到影響，腦細胞老化速度加快。
晚餐與尿路結石
晚餐進食後的4、5個小時，是人體排鈣的高峰期。晚餐如果吃得太晚，當排鈣高峰期到來時，人通常已經進入睡眠狀態，這樣尿液就只能滯留在體內，無法及時排出體外。
尿液中的鈣含量不斷增加，易形成結晶體，長期積累就易造成尿路結石，影響人體泌尿系統的健康。
晚餐與動脈硬化
晚餐若吃得太晚，會致使消化系統沒有足夠的時間消化吸收營養物質，在入睡後仍需繼續工作。
但人入睡之後血液流動速度明顯變慢，血脂易在動脈壁上不斷堆積，長此以往便會誘發動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓等心血管疾病。
晚餐與腸胃疾病
晚餐吃得太晚，腸胃道需“加班”工作，得不到足夠的休息。腸胃長期處於工作狀態，容易疲勞，老化的胃黏膜也得不到及時更新，久而久之就會引發多種腸胃道疾病。
從熱量上看，不吃晚餐能使人少攝入1/3的熱量，長期堅持的確可以減肥。但事實上，通過不吃晚飯減肥的效果並不是很明顯，而且後期反彈很快。
另外，長期不吃晚餐，腸胃處於長期飢餓狀態，易發生病變，誘發胃病、急性胃潰瘍、胃炎甚至胃癌等疾病，同時還會降低大腦功能，增加膽結石的患病風險。
建議大家在減肥期間多食用低熱量、高纖維的蔬菜水果，適當輔以運動，避免通過完全不吃的方法來降低體重。
按照以下3點進食晚餐，能讓你的身體更健康。
低油低脂，膳食均衡
建議晚餐時多吃高蛋白、高纖維、低脂肪 的食物，如綠葉蔬菜、豆腐、魚蝦等，少吃高脂、高熱、高鈣、易脹氣的食物。
另外，晚餐的食物選擇還需參考白天的飲食，儘量補充早午餐時欠缺的營養素，增加食物種類，平衡膳食營養。
比如，白天已經食用了足夠的蛋、奶類食物，晚餐時就可以不吃；白天吃的粗糧比較少，晚餐時就可以吃個雜糧飯，既補充了微量元素，增加了膳食纖維，又增強了飽腹感，使“晚餐吃得少”變得更容易。
定量吃飯，勿暴飲暴食
一日三餐的能量供給比例基本上在30%、40%、30%比較合理，因此建議大家的晚餐量向早餐看齊，以兩頓飯的食量差不多為宜，這樣可以有效避免早飯湊合、晚餐豐盛的情況。
另外，胃部傳達“飽”的信號到大腦需要一定的時間，所以一般來說，人吃到“七分飽”時剛剛好，千萬不要等到感覺肚子很飽了才放下筷子。
同時，建議大家深夜儘量不要吃宵夜，以免加重腸胃負擔。
七分飽的感覺
胃還沒覺得脹起來，也沒有負擔感，但已經不太想吃東西了，只是習慣性地還想再吃幾口。如果這時把吃的拿走，也不覺得遺憾，而且睡覺前也不會覺得餓。
晚餐時間別超過7點
理想的晚餐時間是下午6點半，最遲不宜超過7點，餐後4小時內儘量不要睡覺，這樣可以給體內器官預留足夠的消化吸收時間，減輕腸胃道夜間的負擔，減少疾病的發生可能。
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