都說“上帝為你關上了一扇門，一定會為你打開一扇窗。”陝西省安康市石泉縣城關鎮二里村62歲的盲人李祖鐵，竟然能做豆腐，一做做了30多年，真是個奇蹟。一大早，26斤黃豆從打磨成漿、煮漿、過濾、點滷到將豆腐花舀入木框裡成型，李祖鐵用了整整4個小時。1斤黃豆出2.5斤豆腐，這一天李祖鐵也就能做65斤豆腐，想多做也做不動了。
李祖鐵說：“眼睛看不見了，我是憑良心和感覺做豆腐。”李祖鐵原本是電工，1986年眼睛不適最終導致失明，李祖鐵便開始在家裡做豆腐。李祖鐵家從太爺太奶輩起就開始做豆腐，傳統豆腐的的製作對這個家庭並不陌生。他做起來，輕車熟路。
女兒遠嫁湖南，兒子到外地打工，做豆腐只有靠自己。圖為煮漿時李祖鐵側著臉用耳朵聽豆漿是不是煮沸了。
除了眼睛看不見，李祖鐵還患有高血壓、頸動脈受阻等疾病，做豆腐苦，盲人做豆腐更艱辛。李祖鐵把豆腐花一瓢一瓢地舀到木框裡，水嘩嘩地從下邊流出來，豆腐花沉積在木框裡。這一切，全憑感覺。
李祖鐵平時在家做豆腐，老伴到菜市場賣，做的豆腐不多，所以掙的錢勉強能維持生活。再加上妻子幾次住院花了不少錢，這個家陷入了貧困，當地政府也在幫扶他們，但李祖鐵說困難得靠自己解決，每天做一點豆腐總比躺著等救濟強。圖為李祖鐵憑感覺推電閘。
李祖鐵說，自己已經62歲了，身體又不好，但豆腐還得做，李祖鐵說最難，也要堅持。
從磨豆漿開始到豆腐花入木框，李祖鐵就不能停下來，每一步都必須嚴格掌控。豆腐做好了，李祖鐵也累得腰痠背痛。忙乎完了，他就站在門口透透氣。
李祖鐵說，豆腐做好了，必須將豆漿機洗的乾乾淨淨，要不第二天變味了，而且再做出來的豆腐味道就不純了。他在用石膏點豆腐。
李祖鐵煮豆漿，一直用柴火。他覺得只有這樣古老的燒法才能做出好豆腐來。
每次煮完豆漿，都要把3尺4的大鐵鍋刷地光光亮亮，乾不乾淨就靠手摸，摸起來光光的就證明洗乾淨了。李祖鐵說，刷一次鍋要出兩身汗。最後一步是將地面沖洗乾淨。
上切收拾停當，上面再蓋上木板，用100多斤的石頭壓好。等到豆腐不老又不嫩的時候，揭開木板和豆腐包，豆腐就做成了。這樣的傳統豆腐，市面上賣2.5元1斤。
這是成型的豆腐，滿屋內都溢滿了豆香。真的看不出來，這是一個盲人做出來的。祝福李祖鐵老人，真的不容易，也真的不簡單。
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